第341章 337.關關難過關關過
“鮮果汁一個是成本高，第二是果汁中的成分複雜，沒有經過處理，保質期短。食用香精成本低這個不用說了，而且生產過程中會根據需要進行調整，減少一些容易促進微生物生長的成分。”
“我自己試驗過，用鮮果汁做的糖果，保質期大概在一到兩週。”
“另外，你都用鮮果汁了，肯定是要保留它的營養成分啊，就不能使用熱處理殺菌，因為會破壞營養成分。得用高壓殺菌或者60度以下低溫長時間處理，成本又會增加很多。”
“這些技術說的是生產過程，使用與否對生產後的保持期沒有影響。”
“牛奶也是同理。生產成本和投資成本翻好幾倍往上漲。”
“而且用鮮果汁做出來的糖，口味並不會比食用香精提升多少。”
沈教授最後總結道。
成本、工藝、儲存，哪一個都是食品行業的大動脈啊，用鮮果汁就相當於在三條大動脈上各戳一刀。
呼呼往外飈血。
那還能有好？
難怪沒人用呢……
不過駱一航想的卻是成本無所謂的，工藝不外乎錢嘛。
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