小滿跟著小禾學認蔬菜,指著蘿蔔喊“醬菜原料”,奶聲奶氣的模樣逗笑眾人。小安幫著擺迷你工具,教她“輕拿輕放”。
小滿的笑聲像一串清脆的銀鈴,在桑林醬酒坊的後院菜園裡迴盪。剛過三歲的小傢伙穿著淡綠色的小布裙,梳著兩個羊角辮,跟在小禾身後,小短腿費力地跨過田埂,眼睛卻死死盯著地裡綠油油的蔬菜。小禾是醬酒坊裡負責醃製醬菜的師傅,手腳麻利,醃出的蘿蔔乾、黃瓜條鹹香適口,配著醬酒吃更是一絕。林晚星想著讓孩子多親近自然,也順便傳承些生活裡的小學問,便常讓小禾帶著小滿在菜園裡轉轉。
“小禾姐姐,這個綠油油、長葉子的是什麼呀?”小滿伸出胖乎乎的小手指著一畦生菜,奶聲奶氣地問。小禾蹲下身,輕輕撥開生菜的葉片,讓小滿看清菜心的嫩黃:“這是生菜呀,可以生吃,也能炒著吃,蘸醬吃最爽口啦。”小滿似懂非懂地點點頭,小嘴巴抿了抿,彷彿已經嚐到了生菜蘸醬的味道。
往前走了幾步,一片水靈靈的蘿蔔映入眼簾。翠綠的蘿蔔纓子在風中輕輕搖晃,露出半截紅白相間的蘿蔔根。小滿眼睛一亮,掙脫小禾的手,跌跌撞撞地跑到田邊,踮著腳尖指著蘿蔔喊:“醬菜原料!這個是醬菜原料!”聲音響亮又篤定,逗得正在菜園裡澆水的師傅們哈哈大笑。
小禾也忍不住笑了,走過去抱起小滿,讓她能更清楚地看到蘿蔔:“我們小滿真聰明!這個是白蘿蔔,確實是做醬菜的好原料。等它長得再大些,拔出來洗乾淨,切成條,用鹽醃去水分,再放進罈子裡,加醬油、花椒、八角,密封起來醃上一段時間,就變成脆脆香香的蘿蔔乾啦。”小滿聽得認真,小腦袋一點一點,小手還在空氣中比劃著切蘿蔔的動作,嘴裡唸叨著:“切條,醃,變醬菜。”
正在這時,小安提著一個竹籃走了過來。小安是林晚星的侄子,剛上小學五年級,放假就來醬酒坊幫忙,性子沉穩,做事仔細。竹籃裡裝著一套迷你版的醬菜工具:小小的菜刀、木質的菜板、迷你的陶罐,還有一把小小的竹鏟,都是林晚星特意找人定製的,專門給小滿玩的,也算是讓她提前熟悉做醬菜的流程。
“小滿,看我給你帶什麼好東西啦!”小安把竹籃放在田埂上,一件件拿出迷你工具。小滿立刻被吸引了,從小禾懷裡掙下來,湊到竹籃邊,好奇地伸出小手想去拿那把小小的菜刀。小安連忙攔住她,握住她的小手,輕聲說:“小滿,這個是刀,很鋒利,要輕拿輕放,不能揮舞,不然會傷到自己哦。”
小滿眨著圓溜溜的大眼睛,看著小安嚴肅的表情,乖乖地點點頭:“輕拿輕放,不揮舞。”小安滿意地笑了,拿起那把迷你菜刀,示範著輕輕放在迷你菜板上:“你看,要這樣,慢慢拿,慢慢放,就像對待寶貝一樣。”小滿學著小安的樣子,小心翼翼地拿起菜刀,小手因為用力而微微攥緊,慢慢舉起來,再慢慢放在菜板上,動作笨拙卻認真。
小禾笑著從地裡拔了一根剛長成型的小蘿蔔,洗乾淨後遞給小安:“正好,讓小滿試試切‘迷你醬菜’。”小安接過小蘿蔔,放在迷你菜板上,然後握住小滿的小手,幫她調整好姿勢:“切的時候要順著蘿蔔的紋理,慢慢切,不要著急。”小滿的小手被小安的大手包裹著,菜刀慢慢落下,雖然切得歪歪扭扭,有的粗有的細,甚至還有幾片直接斷成了小塊,但小傢伙卻一臉成就感,切完一片就歡呼一聲:“切好啦!醬菜原料切好啦!”
切完蘿蔔,小安又教小滿用迷你竹鏟把切好的蘿蔔塊裝進迷你陶罐裡。“裝的時候也要輕一點,不要把罐子打翻了。”小安一邊說,一邊示範著用竹鏟舀起蘿蔔塊,輕輕放進罐子裡。小滿學著他的樣子,用小竹鏟一點點舀起蘿蔔塊,可小竹鏟有點滑,蘿蔔塊總是掉下來,急得她鼻尖都冒出了小汗珠。小安耐心地幫她撿起來,重新放進她的小手裡:“別急,慢慢來,對準罐子口再放。”
試了幾次,小滿終於成功地把幾塊蘿蔔塊放進了迷你陶罐裡。她高興得拍起小手,小臉上滿是喜悅:“裝進罐子裡啦!可以醃醬菜啦!”林晚星正好從屋裡出來,看到這一幕,臉上露出了欣慰的笑容。她走過去,輕輕摸了摸小滿的頭:“我們小滿真棒,已經學會切菜、裝罐啦。等這些‘迷你醬菜’醃好,我們小滿就能自己嘗一嘗啦。”
小滿抬起頭,看著林晚星,眼睛亮晶晶的:“媽媽,醃好的醬菜可以配醬酒嗎?爺爺說,醬菜配醬酒,越吃越香。”林晚星笑著點頭:“當然可以啦。等小滿長大了,不僅要會認蔬菜、做醬菜,還要學會釀酒,把我們桑林醬酒和醬菜的手藝都傳承下去。”小滿似懂非懂地點點頭,小嘴巴里唸叨著:“傳承,醬菜,醬酒。”
接下來的幾天,小滿每天都要跑到後院菜園裡,跟著小禾學認更多的蔬菜。小禾教她認黃瓜,告訴她黃瓜可以生吃,也可以醃成醬黃瓜,脆脆甜甜的;教她認茄子,說茄子可以炒著吃,也能切成條醃醬菜,軟嫩入味;教她認辣椒,說辣椒可以調味,醃成泡椒,又辣又香。小滿記性很好,只要教過一遍,下次再看到就能說出蔬菜的名字,還會補充一句“可以做醬菜”,逗得大家忍俊不禁。
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