首頁/那些年我變沉默的時候/第308章 一場味覺大冒險(1)
那些年我變沉默的時候_第308章 一場味覺大冒險(1)

窗外的蟬鳴已經嘶啞了半個月,柏油路蒸騰著肉眼可見的熱浪,連風都帶著烤箱門開啟時那種灼人的溫度。

我癱在沙發上,空調開到16度,出風口的冷氣在鼻尖凝成細小的水珠,可後背還是黏糊糊地貼著亞麻布坐墊。天氣預報說今天體感溫度42度,手機螢幕亮著,推送的新聞裡說這是本市六十年來最長的連續高溫天。

情緒像被曬蔫的綠蘿,耷拉著提不起勁。工作群裡的訊息懶得回,朋友約著去新開的水上樂園也只回了個“太熱了下次吧”。指尖無意識地划著短影片,美食博主正舉著筷子夾起一塊晶瑩剔透的生醃蝦,紅油裹著蒜末,在鏡頭前晃出細碎的光澤。“夏天就得吃點冰涼爽滑的呀”,博主的聲音帶著笑意,我嚥了口唾沫,突然有了點什麼念頭。

冰箱空空如也,冷凍層只有半包去年冬天剩下的速凍餃子。我翻身坐起來,空調冷風掃過脖頸,激起一陣雞皮疙瘩。去超市的路上,柏油路面軟得像快要融化的巧克力,鞋底踩上去能感覺到微弱的黏滯感。騎著共享單車,汗水順著額角往下淌,滴進眼睛裡,澀得人睜不開眼。

水產區的冰櫃臺冒著白氣,像是沙漠裡的綠洲。小龍蝦在透明水箱裡張牙舞爪,基圍蝦堆成小山,蝦鬚還在微微顫動。我指著最大的那隻梭子蟹,老闆娘手起刀落,“咔嚓”一聲把蟹鉗敲裂,裹上厚厚的冰袋遞給我。

旁邊的阿姨湊過來,“後生仔,第一次做生醃啊?”我點點頭,她熱心地傳授經驗:“蝦要挑活蹦亂跳的,用高度酒泡才殺得乾淨,記得多放蒜末和小米辣,去味又提鮮。”

拎著沉甸甸的購物袋往回走,冰袋在塑膠袋裡叮咚作響。路過便利店又拐進去,拿了瓶冰鎮清酒和兩罐蘇打水。

收銀臺的小姑娘看著我籃子裡的生猛海鮮,眼睛亮晶晶地問:“是要做生醃嗎?最近好多人買這些呢。”我笑著應了聲,心裡那點蔫掉的情緒,像是被撒了點水,悄悄舒展了些。

廚房的水龍頭嘩嘩流著水,我把蝦倒進洗菜盆,活蹦亂跳的蝦子濺得到處是水花。剪蝦頭、去蝦線,指尖被蝦殼劃出細小的紅痕。梭子蟹被按在砧板上,八條腿還在徒勞地蹬著,我閉著眼一刀切下去,再睜開時,蟹黃已經流出來了,橙紅得像落日熔金。

按照影片裡教的步驟,把處理好的海鮮放進玻璃罐,倒滿清酒沒過食材,再撒上大把的蒜末、小米辣、薑絲。生抽和香醋按3:1的比例調好,淋進去的時候,發出“滋滋”的聲響,香味一下子就竄了出來。最後封上保鮮膜,放進冰箱冷藏層,螢幕上的教程說要等六個小時,最好過夜。

等待的時間變得格外漫長。我坐在地板上,背靠著冰箱門,能感覺到裡面傳來的絲絲涼意。刷著手機上的教程,看別人做的生醃拼盤,有的撒著翠綠的香菜,有的淋著紅亮的辣椒油,還有的擺著檸檬片,黃澄澄的透著清爽。窗外的太陽慢慢西沉,把天邊染成橘子汽水的顏色,蟬鳴漸漸稀疏下去,換上來的是此起彼伏的蛙叫。

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