今天是最後一天活動，明天開始客流可能會減少，但後續維持一天三百的客單量應該不難，營業額則在三百五到四百之間。
按照少的算，一週營業二十六天，再考慮到有四天是客流比工作日少的週六，店裡營收上八千也不難。
不考慮租金，扣掉人工、貨物成本，月利潤應該在五千五左右。
唔，再請一個雜工……或者不請雜工，直接請一個和陳桂茹一樣，什麼都乾的人。
現在只有一家店，準備工作她一個人都做不完，以後開了分店，她肯定要把這些活交給下面的人。
把所有配方都告訴一個人，這人可靠還好說，萬一不可能，自立門戶不要太容易。
但把不同包子的餡料做法，分開告訴兩個甚至更多人，讓他們單獨負責，這樣就算他們學成後想自己開店，也很難完全照抄希望食光的餐品。
至於手抓餅的醬料配方，她不打算透露，本身餅皮做法就瞞不住，番茄醬和沙拉醬也可以直接買到。
這些能瞞住的配方，她肯定要牢牢握在手裡。
雜工的工作時間一般比較短，工資也開得比較低，但像陳桂茹這樣的全天工，一個月四五百是要的。
請的人多了，利潤難免減少，但按照她的估計，月入四五千問題不大。
算完賬，餘蘭英看了下蒸籠，包子已經賣完了，裡面只剩下十來個花捲，以及七八個饅頭。
煮豆漿的大鋁鍋基本空了，粥也剩的不多，後者可以再煮一些，中午興許還有一波顧客。
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