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晉陽小公主的奇妙之旅_第915章 西湖醋魚(2)

當然,這只是開玩笑而已,沒有人會這麼沒素質,最多也就是不動筷子而已。

也有人說西湖醋魚其實沒那麼難吃,只是外地人吃不慣而已。

林言多點兩道菜是為了防止西湖醋魚真的不好吃的話,就當沒點這道菜了。

杭幫菜的分量都偏小,剩下的五道菜可能不夠吃,所以林言便多點了兩道菜。

點完菜之後,服務員朝著林言問道:“先生,這個西湖醋魚是要草魚還是筍殼魚。”

林言已經提前在網上做過攻略了,筍殼魚版的西湖醋魚比草魚版的西湖醋魚要好多了。

首先筍殼魚版的西湖醋魚幾乎沒有土腥味,出品穩定,不容易踩雷。

草魚版的西湖醋魚,必須提前流水餓養2~3天,吐掉體內泥沙、土臭素。

如果預處理不到位,很容易吃出泥土腥氣,這也是很多遊客吐槽西湖醋魚的最大原因。

筍殼魚天生土腥味極淡,不需要長時間吊水,只要新鮮,基本不會吃出泥味,容錯率高很多。

其次筍殼魚的刺極少,特別適合老人、小孩。

草魚有大量細小肌間刺,吃的時候要不停挑刺。

筍殼魚只有一根主大骨,沒有密密麻麻的小細刺,帶孩子吃飯首選,吃著省心安全。

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