首頁/四合院之空間在手/第159章 江湖(1)
四合院之空間在手_第159章 江湖(1)

沈言把剛滷好的醬牛肉從砂鍋裡撈出來,油亮的肉塊在案板上輕輕一磕,醬汁順著紋理往下淌,在白瓷盤裡積成小小的琥珀色水窪。牆角的薄荷被風一吹,清香漫過來,恰好中和了肉香的厚重,讓人鼻尖一癢,忍不住想深吸一口氣。

“沈老闆,今天有口福了!”門口傳來爽朗的笑聲,趙老先生領著個陌生的中年男人走進來,“給你帶個新朋友,老陳,以前在南方教拳的,剛回四九城。”

被稱作“老陳”的男人穿著件洗得發白的綢衫,手裡拎著個布包,眼神清亮,拱手笑道:“早聽趙老說沈先生這裡有好手藝,還有好功夫,今日特地來叨擾。”

“陳先生客氣了。”沈言擦了擦手,把醬牛肉切成薄片,“剛滷好的,先嚐嘗?”

老陳也不推辭,拿起一塊放進嘴裡,慢慢咀嚼片刻,眼睛亮了:“好!肉爛而不散,鹹淡適中,尤其是這回味裡的藥香,絕了!”

趙老先生在一旁笑:“怎麼樣?我沒騙你吧?小沈這手藝,在四九城找不出第二家。”

這就是沈言的小院常態——朋友帶朋友,像滾雪球似的,來的人漸漸多了。但從不是烏泱泱的熱鬧,每次最多三五人,都是知根知底的,由老客帶著,進門先看眼院裡的花草,再聞聞廚房的香味,熟門熟路得像回自己家。

來的人裡,有像老陳這樣的“南派拳師”,有開著小廠卻愛琢磨菜譜的“資本家後代”,有在劇團裡唱武生、私下裡練通臂拳的“角兒”,甚至還有位在博物館工作的“研究員”,懂古玩,也愛喝兩口,說是“在你這兒能吃到‘古早味’”。

他們來這兒,圖的從不是“佔便宜”。

那位開小廠的周老闆,每次來都提著進口的咖啡和白糖,說是“給沈先生換換口味”;唱武生的小李,常帶些劇團裡做戲服剩下的好料子,讓沈言給小黑做窩;連最拮据的老陳,也會在趕集時捎些南方的筍乾和梅乾菜,說是“家鄉味,給你添個菜”。

沈言從不拒絕這些“心意”。他知道,在這些人眼裡,“交換”不是功利,是“把你當自家人”的證明。他會把周老闆的咖啡煮成提神的濃茶,混著靈泉水,讓熬夜看拳譜的趙老先生喝;會用小李給的料子,給小黑縫個帶花紋的棉墊,惹得大家笑“貓比人金貴”;會把老陳帶來的梅乾菜和空間裡的五花肉一起蒸,做成噴香的扣肉,讓他吃出“鄉愁”。

這私人廚房,漸漸有了“私人定製”的意味。

有人愛吃甜,他就多放些空間裡的野蜂蜜,做道“蜜汁叉燒”;有人偏愛辣,他就從空間取出曬乾的朝天椒,炒盤“辣子雞”,辣得人直冒汗卻停不下筷子;還有那位研究員,總唸叨著“想吃口清淡的”,他就用靈泉水燉鍋“清燉獅子頭”,肉糜裡摻著荸薺,鮮得能把舌頭吞下去。

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