“然後將淺盤從鍋裡拿出來,馬上放入涼水盆降溫,這樣就很容易揭下來。”
“最後,在表面刷上一層油就可以了。”
“下面,每一張都按剛剛的步驟來操作就可以了。”
姜寧教完一遍後,王湘立馬就知道怎麼做了,後面按原來的流程,王湘重複做著,很快就把今天的涼皮給全部給做了出來。看著一大盆涼皮粉,王湘心裡可有成就感了。
“寧寧,涼皮做好了,就這樣吃嗎?”
“還不行,還要做醬料。下面我教你做醬料拌著吃。”
“怎麼做?”
“蒜末+辣椒麵+十三香粉+熟芝麻,碗中淋入熱油。”
“涼皮切成條。”
“胡蘿蔔,黃瓜,切成絲,香菜切成一小段。”
“將涼皮,胡蘿蔔絲,黃瓜絲,香菜,油辣子放一起,放入2大勺醬油和2大勺醋,1勺芝麻油,1勺鹽半勺白糖,翻拌均勻就可以啦。”
姜寧一邊說著,王湘一邊做著,很快一碗涼皮就做出來了,看著碗裡的涼皮,王湘就很有食慾,忍不住嘴,王湘用手抓了一條涼皮放進嘴裡,立馬發出哇哇大叫聲:
“哇,這涼皮也太好吃了吧,麵皮柔滑細膩,略帶一些嚼勁。那種美妙的口感猶如絲綢般在口腔中流淌,讓人沉醉其中。再加上獨特的調料,味道更加豐富多變。”
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