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2000:我的暴富時代_第187章 忘不了他 開店計劃(2)

“接下來其次就是我們新餐飲門店需要定位一下!就是我們要改變現有的餐飲保守和老舊的思路,要大膽預測未來的餐飲業是個什麼趨勢以及消費者的消費習慣的改變!”俞章平說道。

“您的意思是不能守著這裡的門店?要根據市場的變化而改變?那要什麼變?”潘麗說道。

“是也不是!你現在做的零點餐飲雖然是主流,但是以後不一定是主流,而且在餐飲業裡面不是最賺錢的!我剛說的定位還有一層含義,就是定位到毛利最大化!”俞章平說道。

“這個我知道啊,最賺錢的就是宴席,但是沒有場地,宴席這塊也做不大啊!我的長項零點餐飲業,我覺得還是重心放這裡比較好一點!”潘麗說道。

“額!宴席跟零點中餐比那要簡單很多啊!弄一個模式套就可以了。看來我們第一次出現了分歧啊!很好!場地確實是個大問題。要做就做最好,要麼就不做!我想想!”俞章平說道。

“章平,你們可以先按照潘麗從零點餐飲業開始做啊,後面做大了,再發展宴席類不要就好了!胖子也不是一頓飯就吃成胖子的啊!”俞文松插話道。

“俞總,你說的對!起步就邁的那麼大,我怕摔跤啊!”潘麗說道。

“嗯,小叔說的不錯!那我們就先從零點餐飲業開始做!一步步慢慢來!餐飲行業那麼,中餐只是一部分而已,而零點中餐又是很小的一部分!不能貪心了!”俞章平說道。主要是俞章平考慮到資金問題,要不然也不會妥協的!

“好,分歧達成共識了,喝一杯慶祝一下!”潘麗舉起茶杯笑道。

“好!幹了!”俞章平說道。俞文松象徵性的賠了一杯。

“潘姐你有什麼計劃不?”俞章平問道。

“我原本計劃不是給你否了嘛!我一時還沒想好計劃,你先說說你的計劃!”潘麗說道。

“那好,我就先簡單說說,我的計劃就是先把你原本門店滬上人家打造成一個品牌,一個標杆。然後在申城尋找合適位置開分店。這是計劃一。計劃二是,在滬上人家品牌之下衍生出2個小品牌,一個品牌定位是高階的專門做跟你現在門店差不多的精品店,一個品牌發展成能進商業中心定位中檔的快消店!”俞章平說道。

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