桃林的梨枝綻出嫩芽時,江南小鎮已至春分。白真蹲在竹筐旁分揀茶籽,青丘帶來的 “雲露茶” 籽裹著細陶粉,泛著深褐光澤 —— 這是狐後從青丘茶圃窖藏三年的老籽,種出的茶樹芽葉肥嫩,自帶蘭香。“用山泉水浸籽三日,每天換水,芽尖露白再移栽。” 折顏遞來竹篩,篩底還留著去年選蘿蔔種的細痕,“李大叔傳訊說,茶畦早整好了,街坊們正編採茶簍呢!”
梨樹下的紅綢帶纏著新抽的茶苗(去年試種的一株),埋在土中的醪酒已釀得綿柔,六載的稻梨釀剩了小半壇,新埋的西瓜醬在暖土下蓄著醬香。畢方落在筐沿,尖喙啄了啄竹篩,忽然用尾羽掃過茶籽 —— 它竟記得折顏說 “茶籽怕黴”,把帶黴點的劣籽撥到一邊,羽翼上還沾著桃林的梨芽絨毛。
卯時的渡仙台白光穿芽,落地正逢街坊們在茶畦旁搭晾茶架。李大叔扛著竹條走來,竹架上還纏著去年的茶繩:“春分種茶要趁‘明前水’,土潤苗才活!” 王大娘提著竹籃追出來,裡面是剛蒸的茶糕:“先墊墊肚子,茶糕配春茶,解乏又清心!”
種茶的茶畦起了緩坡,土塊碎得像篩過的細沙,還拌了腐熟的松針肥。“茶樹喜陰,移栽要選半坡。” 白真抓起把茶籽,指給李大叔看,“株距五尺,行距八尺,留夠通風位,不然易生茶蚜。” 他邊說邊示範挖穴,“穴深一尺五,底層鋪松針,中層填肥土,苗根要舒展才好紮根。” 夜華已備好茶苗筐,筐底鋪著溼麻布:“茶苗帶土移栽,別傷了鬚根,成活率才高。”
東華蹲在田埂翻《茶經》,指尖點在泛黃書頁上:“陸羽雲‘上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土’,這片坡地多礫石,正好種好茶。” 他抬眼補充,“栽後要澆定根水,連澆三天,之後見幹澆溼,別澇了根。” 正說著,畢方忽然振翅升空,尾羽掃出暖光 —— 幾隻茶蚜要爬進茶苗筐,被它驚得落在松樹上,李大叔笑著撒了把石灰:“這鳥兒比茶農還懂護苗!”
灶房裡早已飄起糕香。王大娘正教狐後做茶油糕,米粉揉進茶末,擀成薄餅後煎得金黃:“春分吃茶糕,一年茶味繞!” 案上還擺著剛炒的芝麻,是給新茶配的輔料。鳳九捧著錦盒進來,裡面是繡好的 “茶芽紋” 採茶簍:“這是青丘的繡法,竹簍襯綢布,不傷芽葉!” 白淺湊過來學編茶簍,卻把竹條纏成亂麻,引得鳳九笑:“二姐,你這是給畢方編窩呢!”
巳時的茶畦旁熱鬧非凡。街坊們圍在一起祭茶神,供桌擺著茶糕、新茶籽、三杯去年的醪酒,折顏輕誦祭辭:“春分祭茶,感天地育茗;新芽初綻,願茶豐人安。” 畢方用尾羽點燃紙錢,火星凝成 “茶” 字,飄向茶畦的方向。祭完茶神,李大叔教孩子們 “開園採三葉”:“只採芽頭下三葉,留著老葉養樹,這是老茶農的規矩!”
茶苗剛栽完,街坊們又圍向晾茶架學制茶。“新採的芽葉要先萎凋,攤在竹蓆上晾兩時辰,讓水分散些。” 白真拿起茶芽示範,“殺青要用鐵鍋,火溫要勻,炒到葉軟變色才好揉捻。” 折顏已支起揉茶石,石面光滑如玉:“揉捻要順時針轉,力度輕勻,揉出茶汁才香。” 鳳九的採茶簍鋪在晾架上,茶芽擺得整齊,風一吹便泛起蘭香。
暮色漸濃時,新茗宴擺開了。八仙桌上,茶油糕泛著金黃,芝麻茶清甜爽口,最妙的是折顏帶來的桃花釀兌新煮的粗茶,茶香混著酒香,漫過茶畦的竹架。李大叔端著茶碗起身:“敬仙長!教我們種茶,來年定能茶香滿坡!” 白真笑著遞過布包:“這裡是青丘的茶籽,混著本地籽,來年採茶時再教你們炒茶餅。”
散宴時,孩子們舉著採茶簍奔跑,畢方銜著片茶芽,時不時遞給跑在最後的孩童,惹得笑聲滿坡。王大娘拉著白真的手:“芒種還要來啊,教我們採夏茶、做茶酒!” 白真點頭:“一定來,還帶青丘的酒麴!”
回桃林的路上,茶籽的清香混著糕香漫出來,布包裡的茶糕還溫著。白真摸著衣襟上王大娘繡的茶芽紋樣,輕聲說:“芒種採夏茶,教他們用新茶泡醪酒。” 折顏握緊他的手,眼底映著晚霞:“好,再埋一罈新採的茶芽,等明年春分就著茶糕吃,讓茶香融進春暖裡。”
月光灑在剛栽的茶畦上,採茶簍的餘影還在風裡飄蕩,茶糕的甜混著茶香,漫過渡仙台,漫向桃林。這春分的茶坡上,是情誼的新耕 —— 桃林的籽,凡界的茶,都藏在茶苗的嫩芽裡,在祭茶的虔誠裡,在彼此的牽掛裡。往後歲歲,春種茶、夏製茶,他們會帶著這份煙火氣,在桃林育梨,在凡界傳茶,把每個日子,都過成清茗回甘的模樣。
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