第573章 受害者+1

泮溪粵菜熱菜廚部這邊下午不忙，這會正是午休的時候，聽說點心部這邊跟四川代表團打起來了，不少人都過來看熱鬧。

川菜廚師跑到泮溪來做叉燒，這事夠稀奇的。

不過稀奇歸稀奇，但這叉燒一切開，泮溪酒家的廚師們就漸漸笑不出來了。

叉燒在粵菜中地位特殊，不少飯店把叉燒作為飯店招牌。

泮溪酒家的叉燒名氣雖然不及金牌化皮乳豬大，但每天客人點的可不少，所以泮溪有不少能把叉燒烤好的廚師。

叉燒好不好，老師傅切開一看就知道，不一定非得嘗。

「烤出來的顏色很漂亮，焦殼發脆，切開後汁水豐盈，肉質粉紅，這靚仔烤叉燒有一手的。」

「完全陌生的烤爐，能把火候把控到這種程度，相當有水平了。」

粵菜廚師們小聲議論著，對周硯烤的這份叉燒表示認可。

可惜周硯只切了兩塊，四川代表團這邊分了一圈盤子裡就剩一小塊，小姑娘歡天喜地的把最後一塊叉燒給吃了，連王高峰都沒好意思開口要。

相比之下，曾妙萍正在烤的那份叉燒，明顯要差點意思，刷第一道麥芽糖漿前顏色就沒周硯的漂亮，刷上麥芽糖漿後很難再有改變。

當然，這也是青年點心師烤叉燒比較常見的情況，他們烤叉燒是為了做叉燒包，等會要把叉燒切碎拿來做包子餡，還要加醬料，所以對叉燒的色澤沒那麼高的要求，但一定不能焦，不然影響做點心的口感，同樣是經驗。

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