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糖霜滿京華_第10章 香料入糖,爆款頻出(1)

戈壁的風褪去了凜冽的戾氣,裹著沙棘與玫瑰的馥郁,拂過御甜坊邊境分廠的曬糖場。場院之中,數十個竹編曬匾整齊排列,匾上的糖膏泛著琥珀色的光澤,在日光下漾出蜜一般的甜香。林小滿負手站在曬匾旁,指尖捻起一粒剛晾乾的孜然糖粒,送入口中——鹹香裹挾著焦甜,先是孜然的辛烈在舌尖炸開,而後便是甘蔗的醇厚回甘,兩種風味交織纏繞,竟生出一種格外勾人的韻味。

“這鹹甜的路子,果然對了西域人的胃口。”他唇角揚起一抹笑意,轉頭看向身旁的陳敬之,“陳叔,你這祖傳的香料配比,當真神妙。”

陳敬之站在一旁,身上穿著漿洗得發白的粗布短褂,雙手在圍裙上擦了又擦,臉上帶著幾分侷促,更多的卻是釋然。自戈壁盟誓之後,他便留在了御甜坊邊境分廠,專司香料與糖品的融合研發。這些日子,他將壓箱底的秘方盡數取出,又結合西域胡商帶來的香料特性反覆除錯,總算琢磨出了幾樣拿得出手的新品。

“東家過獎了。”陳敬之聲音沙啞,帶著幾分慚愧,“早年我痴迷於投機取巧,險些毀了自己,也害了旁人。如今能靠著這熬糖的手藝,做點實實在在的事,已是萬幸。”

林小滿拍了拍他的肩膀,目光誠懇:“陳叔,過去的事不必再提。往後,御甜坊的香料糖品,可就全仰仗你了。”

兩人正說著話,蘇小棠抱著一卷圖紙快步走來,額角沁著細密的汗珠,臉上卻滿是興奮的光彩。“小滿,你快看!”她將圖紙鋪在一旁的石桌上,指著上面的紋樣,“這是我新設計的絲路風味糖匣,分了上中下三個檔次。高檔的用紫檀木做匣身,嵌著西域的綠松石,刻上駱駝與胡楊的紋樣,專供給西域的貴族;中檔的用竹編禮盒,裹著印花棉布,賣給往來的商隊;低檔的就用粗紙包裝,串上麻繩,方便牧民們隨身攜帶。”

林小滿俯身細看,只見圖紙上的糖匣設計精巧,既透著中原的雅緻,又帶著西域的粗獷,三種檔次各有特色,卻又都印著御甜坊的標識與溯源編碼。“妙!”他讚道,“如此一來,不同身份的人,都能買到合心意的糖品。小棠,你這腦子,真是越來越靈光了。”

蘇小棠臉頰微紅,嗔道:“不過是跟著你學了些皮毛罷了。對了,林安那邊傳來訊息,說西域的阿古力胡商,已經帶著第一批訂單趕來了。還有,波斯那邊的商人,也派人遞了話,想嚐嚐我們新做的沙棘果脯糖。”

“好事!”林小滿眼中一亮,轉身對李二牛喊道,“二牛,把咱們新研發的幾款糖品,各裝一大盤來!”

李二牛應了一聲,轉身跑進作坊。不多時,便端著三個黑漆托盤出來,每個托盤上都擺著琳琅滿目的糖品。

頭一個托盤裡,是孜然鹹甜酥。這糖品是李二牛的手筆,他改良了中原的炸糖糕工藝,將孜然粉揉進糖胚之中,炸得金黃酥脆,咬開後內裡卻是軟糯的糖心,鹹甜交織,帶著一股子煙火氣。“這鹹甜酥,最適合牧民們放牧的時候吃。”李二牛甕聲甕氣地介紹道,“耐飢扛餓,揣在懷裡,走個十天半月都壞不了。”

第二個托盤裡,是玫瑰琉璃糖。這糖是陳敬之的得意之作,用西域的玫瑰醬與中原的麥芽糖熬製,待糖液冷卻至半凝時,反覆拉扯揉捏,直至糖體變得晶瑩剔透,宛如琉璃一般。糖塊之中,還嵌著風乾的玫瑰花瓣,入口即化,甜香馥郁,帶著幾分雅緻。“這玫瑰琉璃糖,是專門給西域貴族們準備的。”陳敬之解釋道,“我特意減了甜度,多加了玫瑰醬,免得甜膩得慌。”

第三個托盤裡,是沙棘果脯糖。這糖是林小滿的心血,他將戈壁的沙棘果去核熬成果醬,再與甘蔗汁混合,熬製成半乾的果脯糖。這糖帶著沙棘特有的酸甜,開胃解膩,最適合長途跋涉的商旅。“沙棘這東西,西域遍地都是,卻沒人想著拿來做糖。”林小滿笑道,“咱們這一招,算是佔了先機。”

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