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沐陽翁的新書_第255章 手把肉香話禮儀(1)

為了感謝郭宏偉和伊莎貝爾連日來為牧民們診病,達斡爾大叔特意和家人商量,殺了一頭肥壯的綿羊,準備了蒙族最隆重的待客宴席——手把肉。夕陽西下,草原上的餘暉漸漸消散,夜幕緩緩降臨,達斡爾大叔家的蒙古包內點起了明亮的油燈,昏黃的燈光映照在每個人的臉上,顯得格外溫馨。

炕桌上早已擺滿了各種美食,熱氣騰騰的手把肉放在桌子正中央,旁邊擺放著奶豆腐、炒米、乳酪、酸馬奶等特色食物。達斡爾大叔穿著一身嶄新的藏青色蒙古袍,腰間繫著紅綠色的綢緞腰帶,臉上洋溢著熱情的笑容:“郭大夫,伊莎貝爾小姐,今天咱們不聊醫術,就好好嚐嚐咱們蒙族的手把肉,感受一下咱們蒙族的待客禮儀。”

伊莎貝爾好奇地打量著桌上的手把肉,只見一大塊帶骨的羊肉被整齊地擺放在盤子裡,肉質鮮嫩,散發著濃郁的肉香。她轉頭對郭宏偉小聲說道:“這手把肉看起來就很好吃,和我們比利時的烤羊排完全不一樣。”

郭宏偉笑著說道:“蒙族的手把肉講究的是原汁原味,煮肉時只放少量的鹽和薑片,這樣才能保留羊肉最鮮美的味道。而且吃手把肉還有很多講究,等會兒你就知道了。”

這時,達斡爾大叔拿起一把鋒利的蒙古刀,熟練地割下一塊帶著琵琶骨的羊肉,遞給郭宏偉:“郭大夫,這是羊的琵琶骨帶肉,搭配四條長肋,是咱們蒙族招待貴客的最高禮節,您一定要嚐嚐。”他又割下一塊同樣的羊肉,遞給伊莎貝爾,“伊莎貝爾小姐,你也嚐嚐,剛煮好的,蘸點鹽就好吃。”

伊莎貝爾學著郭宏偉的樣子,用手拿起羊肉,輕輕咬了一口。鮮嫩的肉質在口中化開,沒有絲毫的羶味,只有濃郁的肉香,讓她忍不住眼前一亮:“太美味了!比我在比利時吃的任何羊肉都要嫩,味道也更純正。”

達斡爾大叔的妻子其其格瑪端著一碗熱氣騰騰的奶酒走了過來,她穿著一身粉色的蒙古袍,頭上戴著精美的銀飾,笑著說道:“伊莎貝爾小姐,吃手把肉要有規矩,不能用筷子,要用手抓,這才符合咱們牧人的習慣。”她把奶酒放在伊莎貝爾面前,“這是咱們自家釀的奶酒,度數不高,喝了暖身,還能解膩。”

伊莎貝爾端起奶酒,輕輕抿了一口,一股淡淡的奶香和酒香在口中瀰漫開來,口感醇厚,十分爽口。“味道真好!”她笑著說道,“這奶酒和手把肉搭配在一起,簡直是絕配。”

郭宏偉端起奶酒,看向達斡爾大叔:“達斡爾大叔,我敬您一杯。感謝您和鄉親們這些天的照顧,也感謝大家對我們的信任。如果沒有你們的支援,我們的診療工作也不會這麼順利。”

斡爾大叔連忙端起奶酒,和郭宏偉碰了一下杯,一飲而盡。他抹了抹嘴,說道:“郭大夫,您說這話就太見外了。你們不遠千里來到草原,為我們牧民診病,解除我們的病痛,我們感謝你們還來不及呢。以前我們牧民生病,要走幾十裡甚至上百里的路才能找到醫生,很多人因為耽誤了治療,小病拖成了大病。現在你們來了,我們再也不用受這份罪了。”

他頓了頓,眼神中充滿了期盼:“郭大夫,我有個不情之請。您看咱們草原上醫療資源這麼匱乏,牧民們看病這麼難,您能不能考慮在草原上開個分院?我們全體牧民都會支援您的,不管是人力、物力還是場地,我們都願意提供幫助。”

郭宏偉心中一動,他看了一眼身旁的伊莎貝爾,只見伊莎貝爾也正看著他,眼中帶著同樣的期盼。他放下手中的奶酒,認真地說道:“達斡爾大叔,其實我和伊莎貝爾這次來內蒙,除了為牧民們診病,還有一個重要的目的就是考察開分院的是。經過這幾天的接觸,我感受到了鄉親們的熱情和信任,也深刻體會到了草原牧民對醫療資源的迫切需求。開設分院是我們的目標,只是這需要一個過程,我們會盡快做好籌備工作。”

聽到郭宏偉的話,達斡爾大叔激動得熱淚盈眶,他緊緊握住郭宏偉的手:“太好了!郭大夫,您真是我們草原牧民的大恩人啊!只要您能開分院,我們一定全力支援您。”

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