王西川扛回來的那頭一百多斤的野豬,如同給熱火朝天的建房工地注入了一劑強心針。男人們看著那肥壯的獵物,彷彿已經聞到了中午香噴噴的豬肉燉粉條的香味,下午幹活的力氣都憑空漲了三分。女人們則圍著野豬,開始忙碌地處理起來。
黃麗霞和王大嫂都是幹活利索的人,王琳琳也在一旁打下手。黃老太則負責照看著幾個小的孩子,免得他們靠近鋒利的刀具。劉翠花原本還想偷懶,但見大家都忙得腳不沾地,王西川又在一旁看著,只好不情不願地跟著洗菜、燒水。
王西川沒閒著,他找來一把鋒利的殺豬刀,親自上手。放血、燙毛、開膛破肚……動作嫻熟流暢,如同演練過千百遍。滾燙的開水澆在野豬身上,一股特有的腥臊氣瀰漫開來,卻帶著一種令人安心的富足感。孩子們既害怕又好奇,遠遠地看著,王昭陽懂事地帶著妹妹們再退遠些,王望舒則瞪大了眼睛,想看得更清楚。
很快,野豬被分割開來。最好的裡脊肉、五花肉被單獨切下,準備中午燉煮。豬頭、豬蹄、內臟等也分別處理。王西川特意將豬肝、豬心等下水清洗乾淨,對黃麗霞說:“這些下水中午炒了,給爹和大哥他們下酒。”
黃麗霞笑著點頭:“哎,知道了。”
劉翠花在一旁看著那白花花的肥肉和紅彤彤的瘦肉,忍不住嚥了口口水,湊近黃麗霞,壓低聲音道:“霞妹子,你家西川可真能耐!這天天吃肉,比過年還闊氣!我看這野豬肥膘挺厚,煉出的油肯定香!到時候……”她話沒說完,但意思很明顯,想分點油。
黃麗霞性子軟,但涉及到男人辛苦打回來的東西,卻很有分寸,她笑了笑,婉拒道:“二嫂,這油是留著以後炒菜用的,家裡人多,開銷大,得精打細算。”
劉翠花碰了個軟釘子,臉上有些掛不住,撇了撇嘴,沒再說什麼,心裡卻暗罵黃麗霞小氣。
晌午飯做得格外豐盛。大鐵鍋裡燉著野豬肉和寬粉條,咕嘟咕嘟冒著熱氣,濃郁的肉香飄出老遠。另一口鍋裡炒著辣椒豬肝豬心,香氣撲鼻。黃老太還用帶來的白麵烙了餅子,金黃金黃的,看著就誘人。
開飯了,就在院子裡臨時支起的木板旁。男人們幹了一上午重活,早就飢腸轆轆,圍著坐下,也顧不上客氣,大口吃肉,大口吃餅,讚不絕口。
“香!真香!西川這手藝,沒得說!”黃大山啃著一塊帶骨肉,含糊不清地誇讚。
“這肉燉得爛糊,粉條也入味,好吃!”王北川也吃得滿嘴流油。
連一向沉默的王東川,也忍不住多夾了幾筷子肉,臉上露出了滿足的神情。
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