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廚神也要做作業[美食]【完結】_第141頁 也有人痛心疾首表示溫記也墮落了(2)

這樣的豆腐丸子溫梵還放在了菜裡。

排骨豆腐用的是脊骨,脊骨先處理好,豆腐手掰,這樣才能在燉煮中出現蜂窩,排骨先炒後燉,燉一個小時之後再加入另外單燉的豬骨湯,把手掰豆腐放進骨頭湯裡再燉一個小時。

一點白菜和豆腐丸子,在將要出鍋之前放進去,蓋上蓋子燜上五六分鐘就可以吃了。

酥脆的丸子本身鹽味不重,在湯汁中煮那麼一小會兒,酥脆度還沒完全消失,浸泡了湯汁之後,吃在嘴裡的咔嚓咔嚓聲就變得沉悶了許多。酥脆和軟韌同時存在。肉湯的香味將豆腐塊裡裡外外浸了個透徹,蜂窩狀的切面,豆類本身的香和肉香成為勢均力敵的伴侶。

排骨豆腐的湯汁也是一樣好東西,有人無師自通了最適合的吃法,那就是出去買上幾個燒餅。

熱騰騰的燒餅掰開,拿燒餅蘸排骨豆腐的湯吃。

油酥燒餅一圈一圈,浸泡之後變得外面綿軟內裡還帶著硬芯,一個燒餅吃完,排骨豆腐也差不多了。

“哎呦,我吃的好撐。”

這溫記不知道有什麼神奇,每次來這裡,都基本是扶著肚子出去的。

在這裡,沒有所謂的剛剛好和七分飽,幾乎所有人,都會在七分飽的時候表示再來點。

直到把自己撐的如同企鵝一般,走路都搖搖晃晃。

“明天還來嗎?”

“……要不後天吧。”

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