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80後的回憶錄_第92章 苞谷(2)

六,甜玉米土豆泥

食材:

甜玉米 1/2根、土豆 1個、水 適量

做法:

1、甜玉米、土豆洗淨,甜玉米取粒,土豆去皮切片,稍切薄一點,容易煮熟。

2、將玉米粒、土豆片放入小奶鍋中,加適量水,煮熟。

3、煮熟後,瀝去多餘水分,用攪拌機將玉米和土豆打成泥即可。

4、為了更容易攪拌,如果需要的話,可以保留一點點煮玉米土豆的水一起攪拌,但水千萬別太多,稀了就不好吃了。

七,孜然烤玉米

食材:

玉米 2個、黃油 5克、孜然粉 2克、辣椒粉 1克、椒鹽 2克、白砂糖 5克、熟黑芝麻 2克、生抽 4克

做法:

1、玉米2個。

蒸後淨洗、2

。用備好稱糖砂白、麻芝黑椒辣、鹽椒、然孜、3

。醬刷勻拌生加、4

。碎切淨洗蔥小、5

。米玉的蒸、6

。上米玉在抹勻均油黃將熱趁、7

。米玉的油黃好抹、8

。上米玉在刷地勻均醬刷將刷膠矽用、9

。上米玉到刷地勻均醬刷的餘剩,面翻米玉將途中,鐘分52-02烤,熱預度022箱烤、01

。烤再蔥香撒時鐘分三剩還、11

烙米玉金黃仁松,八

:材食

匙茶2 糖白、匙湯2 油植、把1 子松、半 瓜黃、半 蔔蘿胡、個1 蛋、匙茶3 澱、碗1 米玉甜

:法做

。好備料材、1

。仁果出剝仁松,粒小切後皮去,淨乾洗清蔔蘿胡和瓜黃,散打,中碗加蛋、2

。糖勺小2加,仁松和丁蔔蘿胡、丁瓜黃加,粒米玉甜加中蛋、3

。可即勻均拌攪,加後最、4

。熱加火小中,平攤量儘,中鍋蛋米玉將,後熱油,油勺2放中鍋、5

。滴以可是也醬力克巧是或醬茄番些撒的特奇歡喜,糖點撒再面表以可的甜吃,用食可即塊切,後鍋出,可即鐘分2熱加再面正,面翻,後黃金並固凝部底烙米玉到等、6

餃蒸豬米玉,九

:材食

克5 香五、克5 酒料、克5 鹽食、把1 蔥香細、個8 皮子餃、2 米玉、克003

:法做

。粒米玉下剃刀小用米玉,用備料原、1

。碎太要不但,碎剁微稍求需人個按可,用備乾瀝,焯水用米玉,開燒水鍋、2

香五、酒料、鹽、末蔥香、糜、粒米玉的好剁加,糜的細細剁刀用豬、3

。餡塊小一上放心中,皮子餅片一取,勁上拌攪、4

籠蒸的紙油了鋪擺的勻均坯子餃的好包,坯生餃蒸是即,子褶的勻均上、5

。可即子餃至,右左鐘分五十蒸,籠蒸放,後開燒水鍋、6

鮮米玉,十

:材食

克51 糖白、克531 水、克6 鹽食、克5 香五、片4 姜、把小1 蔥小、克3 )幹(母酵、克001 )黃(麵米玉、克051 麵筋高、3 )鮮(米玉、克005

:法做

。用備米玉鮮,用備蔥小,豬、1

。碎切,淨洗蔥小,勻均拌攪,末薑、鹽、香五加,糜打機理料豬、2

。)便方較比切刀用,較比米玉為因(下切粒米玉的上米玉鮮把刀用,勻均拌攪,中糜倒蔥小的好切、3

。機包麵倒母酵、糖白、水、麵米玉、麵筋高,餡即,勻均拌攪中糜倒粒米玉的下切、4

。氣排出取,右左大倍兩到酵發糰麵,酵發暖溫在放 ,後糰麵和、5

。片圓擀,子劑小個一取,子劑小的勻均切,後勻分充、6

。坯生包即口收,折小出的勻均)1:1量的餡和皮麵(央中皮麵放餡取、7

。可即鐘分3燜續繼,蓋揭不,火關鐘分31約蒸火大中轉,後汽上開水至燒火大,蒸鍋上水冷,鐘分01發醒放 坯生、8

粥米玉,一十

鹽、米大、粒米玉:材食

:法做

;淨乾洗粒米玉,鐘分03水泡先米大將.1

;開煮米大倒後熱燒,水清量適加中鍋.2

;鐘分02煮粒米玉下後然.3

。可即味調鹽量適加後最.4

烙米玉,二十

油、糖、澱、粒米玉:材食

:法做

;勻均拌攪,澱幹上拌後淨乾洗粒米玉將.1

;熱七至燒油放中鍋底平在.2

;面一另炸翻後型定至炸面一,中鍋倒粒米玉將.3

。可即狀塊切,糖量適上撒後好炸.4

羹花蛋米玉,三十

油香、糖白、澱水、油黃、蛋、粒米玉:材食

:法做

;淨乾洗粒米玉,勻均拌攪散打蛋.1

;合混其使,拌攪火小開,裡鍋放粒米玉、油黃把.2

;糖白放,鐘分01煮火中轉後沸煮,水清量適加.3

倒慢慢,後化溶糖白.4

。可即勻攪,油香滴兩滴後最,澱水加再.5

片米玉脆香,四十

然孜、香五、油、蛋、片米玉:材食

:法做

;勻均拌攪,香五、鹽、然孜、片米玉放,散打蛋.1

;鍋出勻拌片米玉倒,油量適放裡鍋.2

。可即鐘分一火高中爐波微進放.3

米玉鹽椒,五十

蔥、生、鹽椒、蛋、粒米玉:材食

:法做

;清蛋要只蛋,花切蔥.1

;勻攪,加再,清蛋加中粒米玉在.2

;黃金至炒粒米玉倒,時熱八、七至燒,油倒中鍋在.3

。可即花蔥上撒後最,勻拌鹽椒上撒後然.4

薩披火米玉,六十

士芝、酪、鹽、油、腸火、粒米玉、餅麵發:材食

:法做

;塊小火,孔小數無扎,個一餅麵發.1

;熱預油量倒中煲飯電.2

;士芝、酪上撒再,粒米玉、火上撒面上在,餅麵發放.3

。可即鐘分04蒸蓋鍋上蓋.4

堂滿玉金,七十

糖白、鹽、姜、蔥、粒米玉、瓜黃、蔔蘿胡:材食

:法做

;花蔥切蔥,切姜,丁切瓜黃、蔔蘿胡將.1

;炒翻蔔蘿胡下,香炒蔥、姜放後熱燒,油倒中鍋在.2

;鐘分三燜,蓋鍋上蓋,水清的量加,瓜黃、粒米玉倒再.3

。可即味調炒翻勻均,糖白、鹽放後最.4

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