臘肉、臘魚、臘腸，臘貨不可少，和北方人吃餃子過年一樣，過“年”不吃臘肉等於沒有過年。南方對臘味情有獨鍾。臘肉已經是城市居民日常食品，但是臘肉帶來的過年氣氛，卻沒有因此消失。

烘製臘肉是大部分家庭都會做的，臘肉香氣誘人，色彩金黃，味美可口，油而不膩，老百姓會提前做上一些臘肉準備過年，然後從春節開始吃，一直吃到夏季，有的甚至可以吃到來年的臘月。

春節吃炒米是湖北人的習慣。走親戚時搓麻將到半夜，飢腸轆轆，來一碗炒米，用熱水泡開，加點糖或者鹽，就能開吃了，堪稱湖北版泡麵！

先將糯米浸泡後，用木甑蒸熟成“陰米”，陰乾後，再用河沙炒成炒米。現在已經不侷限於春節吃了，炒米在黃石洪湖一帶也叫做米泡。

麻糖對湖北人來說，麻糖代表著過年。小時候家裡還會熬製麻糖，那是小孩子一年裡最開心的時候。

麻糖是用糯米、綿白糖、芝麻、花生仁等原料製成的，咬起來鬆脆易斷，一般是長條狀。不過貌似以前過年吃的切片很厚，不好咬斷，每次都黏牙。現在大家的飲食越來越豐富，所以人們只是象徵性地買一點品嚐一下。

龍鬚酥一定有很多人都吃過這個！龍鬚酥色澤乳白、細絲萬縷、酥鬆綿甜、入口即化，又叫銀絲糖，一根細細的糖絲，很符合它的形象啊！小時候我們簡直對它是又愛又恨，愛的是它甜甜的，恨的是它超級容易脆弱！一碰就散架了！而且掉得到處都是，一吃白粉糊滿臉。

不過關於它是不是湖北的特產呢，還有待考證，只知傳說是明代正德皇帝（就是那個特別會玩的皇帝朱厚照）遊民間時發現，並帶回宮中，取名“龍鬚酥”。

麥芽糖，每次快過年就有老爺爺走街串巷賣這個，然後就有人拿著塑膠瓶子、廢鐵過去換，老爺爺就用錘子和菜刀把糖砍開。這個糖特別硬，放嘴裡含化了才會變成一團軟黏的糖，很甜。

麥芽糖又稱關東糖、灶王糖，敲敲糖，是用麥芽，小米熬製而成的糖製品，售期最短，只有過小年前後才上市的糖果。又酥又香，有粘性，美味食品，用這種糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。

京果

京果又名酥京果，長得粉白粉白的，外面是一層糖粉和糯米粉混合的物質，吃完之後手指上會黏黏的一層。中間是酥酥的脆皮層，咬起來咔嚓聲很大。

麻棗

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卷蛋

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