顧有田眼睛一亮:正是!老先生真是行家!
茶葉入壺,沸水高衝。顧有田手腕輕抬,水柱如銀練般注入壺中,茶葉在壺中翻騰舒展,茶香頓時四溢。
第一泡茶很快被倒出,顧有田道:頭過腳席,二過茶葉。這是洗茶,也是醒茶,不喝的。他將茶湯淋在金蟾上,紫砂漸漸染上深色。
再次注水,蓋上壺蓋,顧有田用沸水淋壺身。白霧繚繞中,紫砂壺顯得越發溫潤可人。
一位老奶奶忍不住拿出手機拍照:這畫面太美了,我要發到網上,讓大家都看看真正的功夫茶!
顧有田微微一笑,手法不停。片刻,他執起茶壺,手法嫻熟地將茶湯注入茶海中,這個過程行雲流水,滴水不灑。
關公巡城顧有田一邊注茶一邊解釋,要勻速巡迴斟茶,使各杯茶湯濃度均勻。
接著,他將茶海中的茶湯依次斟入各個品茗杯中,每杯只斟七分滿。
最後這是韓信點兵,點滴不浪費,是對茶和客人的尊重。
茶湯橙黃明亮,香氣撲鼻。老人們端起茶杯,先觀色,再聞香,最後小口品嚐。
好茶!李文淵老師讚歎道,入口醇厚,回甘悠長,果然是好山好水出好茶!
顧有田臉上綻開笑容:各位喜歡就好。我們鄉下人沒什麼好東西招待,就是這山水和茶還拿得出手。
一位穿著攝影背心的老人抿了一口茶,閉上眼睛細細品味:這讓我想起年輕時在安溪插隊的日子。那時候也跟著老茶農學過一點製茶手藝,可惜回城後就再沒機會接觸了。
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