首頁/青梅暖玉/第169章 腌菜(1)
青梅暖玉_第169章 腌菜(1)

秋收的喜慶勁兒還沒過去,沈家又開始忙活另一件大事——醃菜。

“霜降前後,正是醃菜的好時候。”沈娘子站在院子裡,看著滿地的大白菜、蘿蔔、芥菜,眼中透著滿足,“醃好了,能吃一冬天。”

雲岫繫著圍裙,手裡拿著菜刀:“娘,今年咱們多醃點酸菜吧,安兒愛吃酸菜燉粉條。”

“醃!都醃!”沈娘子笑呵呵的,“蘿蔔乾、辣白菜、雪裡蕻,一樣都不能少。”

吳郎中揹著手溜達過來,看見滿院蔬菜,眼睛一亮:“醃菜好!開胃消食!不過得按我的方子來——加些花椒、八角、桂皮,能理氣健脾。”

雲大山正搬著醃菜缸,聞言撇嘴:“吳老哥,醃菜就醃菜,加那麼多藥材幹啥?又不是熬藥!”

“你懂什麼!”吳郎中瞪眼,“這叫藥食同源!”

兩人眼看又要鬥嘴,沈娘子趕緊打圓場:“都加都加!吳叔的方子好,咱們的土法子也好,各醃一缸,比比看!”

說幹就幹。院子裡擺開陣勢,一邊是按吳郎中“養生配方”醃的,加了好幾種藥材;一邊是按沈家老法子醃的,只加鹽和辣椒。

寧兒也來幫忙——雖然主要是幫倒忙。她學著大人的樣子,把白菜葉一片片掰開,結果掰得碎碎的,根本沒法醃。

“寧兒,不是這樣。”雲岫耐心教她,“要整棵醃,掰開了容易壞。”

寧兒似懂非懂,改去洗蘿蔔。她洗得特別認真,每個蘿蔔都要搓好幾遍,洗得油光鋥亮。就是速度太慢,一籃子蘿蔔洗了半個時辰。

洗到最後一個蘿蔔時,寧兒忽然說:“娘,這個蘿蔔長得像吳爺爺!”

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