第二天,趙小山起了個大早,把前來做飯的趙老爹和小劉氏全都攆了出去,將灶房門一關,偷偷舀了點豬油,炒了一鍋的豬下水。
這豬下水的做法無非兩樣,要麼做成滷煮要麼煎炒,但每一樣都要放很多料以去其腥味。
尤其是滷煮,煮的時候不放些陳皮八角啥的,臭味經久不散很是濃郁。
而煎炒則相對簡單,就是重油重鹽重辣,多放辣椒,稀釋臭味。
相對比來說,滷煮的造價更便宜些,畢竟這時代的人不是不會炒菜,只是沒有油。
昨晚的豬骨湯放了一夜,上面結了一層油膜,趙小山點上火再次加熱,等湯沸騰後把事先切好的米粉全部下鍋。
沒一會,一股濃濃的香味便蔓延開來。
就在趙家人都被這香味饞的等不及時,一大盆骨湯米粉被端上了桌。
“噹噹噹當,久等了吧?哈哈,你們的等待是值得的,現在就來品嚐一番我趙小山出品的骨湯米粉!保證香掉你們下巴!”
這真是大姑娘上轎頭一回了,山子不僅做了早飯,還做的很新穎。
這麵條不麵條的東西是米粉?雜糧做的?
趙老孃給每人盛了一碗,大家剛要拿起筷子開炫,卻被趙小山一把攔住了。
笑話,這骨湯米粉,沒有溜肥腸的加持,豈不是沒了靈魂?
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