“大用,你去光祿寺,告訴那些廚子,等到尚膳監舉辦的御廚大賽完事之後,選擇人員收歸尚膳監統屬,在尚膳監下設定一個部門管理,至於部門名稱嘛,就叫做皇家飯店,之後工部開始修路之後,在每一段設定幾個食堂。”
“按月給俸祿,每人每月二兩吧。”
“至於這些廚子要不要進皇家飯店,全憑自願,不願意去的,可以讓給他們一筆銀子,自行謀生,或者他們想去各部食堂的,給於推薦。”
朱厚照跟谷大用交代著後續的事情,這樣以來,那些廚子也有用武之地了。
“皇爺,那食材由哪裡負責採買呢?”
“皇店供應啊,工部花錢從皇店採買,按照成本價就可以。”
“皇爺,皇莊的菜恐怕不夠,那可是幾萬人的飯菜。”
“不是有皇店嗎?讓皇店負責去順天府各地收購,那糧食蔬菜還買不到嗎?”
“那皇家飯店定價多少最為合適呢?”
朱厚照在京城酒樓吃飯的次數,屈指可數,而且也不是普通人消費的起的,這時候的普通百姓每日花費多少吃飯,他還真沒有個準數。
他猶豫了一會說道:“按照普通人能吃飽的程度,每日花銷最多不超過三十文吧,不過只要皇家飯店不虧本,賺多賺少無所謂,具體定價你和張永商議一下。”
朱厚照主要還是覺得在這上面賺錢太慢了,只要不虧本就行了。
“奴婢明白了。”
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