掀開蒸籠蓋後，可以看到蒸籠裡原本粒粒分明的糯米已經黏在一起變成了一大塊潔白無瑕、溫潤如玉的“米糕”。
它熱氣騰騰，米香四溢，甚至表面還泛著誘人的油潤光澤。
“快！趁熱倒進石臼！”
李軒和方天立刻上前，一人一邊，用溼布墊著手合力抬起沉重的蒸籠，然後將那塊散發著熱氣和香氣的熟米糕“砰”地一聲穩穩地扣入石臼中。
緊接著就是最激動人心的打年糕環節！
李軒深吸一口氣，雙手緊握光滑的棗木槌柄。
然後他腰馬下沉，雙臂肌肉賁起，雙手高高舉起木槌，然後精準且有力地砸向石臼中那塊米糕！
“咚！”
一聲沉悶的巨響在院子裡響起，而米糕則被砸出一個深深的凹坑。
李軒手臂有節奏地抬起、落下，伴隨著“咚！咚！咚！”的聲響。
李耀華和方天則是負責在木槌落下的間隙快速用沾了涼水的手去翻動、摺疊石臼裡的米糕團，確保米糕團在李軒的捶打過程中受力均勻，同時也防止它們粘在石臼上。
在木槌持續不斷的捶打下，原本鬆散的米糕團開始變得越來越柔韌、越來越有光澤，內部的粘性被激發出來，米粒的形態也漸漸消失而融合成了一種質地均勻、細膩的膠狀體。
黃曉蘭和陳清源在一旁仔細看著米糕的狀態，在差不多的時候適時喊道：“可以了。”
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