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餐廳里的故事_第21章 珉俊的餐桌:迷途的星火(2)

“他說的,難道沒有一點道理嗎?”深夜打烊後,智慧一邊擦拭著杯子,一邊輕聲問,“我們是不是有時候,太過於依賴‘體驗’和‘故事’的外殼了?如果剝去這些,我們的食物,是否還擁有足以打動人的、純粹的核心?”

珉俊清洗著料理臺,水流聲嘩嘩作響。他沉默了片刻,才關掉水龍頭,擦乾手。“他品嚐的方式,和我們期待的品嚐方式,是不同的。他像一個解剖學家,在分析骨骼和肌肉,而我們在意的是整體的生命和靈魂。這沒有對錯。”他走到智慧身邊,拿起那個男人用過的杯子,指尖摩挲著杯壁,“但是,他的出現提醒了我們一件事:我們是否因為太熟悉自己的‘劇本’,而失去了對食物本身最原始、最純粹的敬畏和探索欲?”

那個男人的話語,像一面鏡子,映照出了他們可能存在的盲點——在成功模式的慣性下,那種最初促使他們打破“Fact Pasta”框架的、充滿冒險精神的創造力,是否有些鈍化了?

幾天後,智慧在整理社交媒體資訊時,無意間點進了一個小眾的美食評論網站。在一個關於“餐飲業情感營銷過度現象”的討論帖下,她看到了一個熟悉的ID和犀利的文風。發帖人詳細剖析了當下一些熱門餐廳如何利用“故事性”和“體驗感”來掩蓋食物本身的平庸,並直接點名了“珉俊的餐桌”作為案例之一,認為其“技巧純熟,情感真摯,但本質上仍是精心計算後的產物,缺乏真正直擊靈魂的、屬於食物本身的野性力量。”

發帖人的簡介欄,只有簡單的一句:“李瑞謙,食物研究者,前廚師。”

原來他叫李瑞謙。一個“前廚師”。智慧看著這個身份,似乎能更好地理解他那份混合著挑剔、疲憊與一絲不甘的複雜情緒了。

“珉俊,”智慧把平板電腦遞給珉俊,“我想,我們遇到的可能不是單純的質疑者,而是一個……迷路的同行。”

珉俊看完那段評論,久久沒有說話。他想起自己剛回國時,執著於“正宗”而無人問津的困境。那時的他,和這個李瑞謙,某種程度上是否有些相似?都固執地堅守著某種自己認定的、關於食物的“本質”,只是表現形式不同。

“他說的‘野性力量’,指的是什麼?”珉俊喃喃自語。

這個問題,成了接下來幾天盤旋在兩人心頭的核心。他們再次翻出外婆留下的食譜筆記,那些古老的、甚至有些粗糙的配方,沒有精確的克數,只有“適量”、“少許”、“火候到時”這樣的描述,卻蘊含著一種蓬勃的、與生活和自然緊密相連的生命力。

“也許,”智慧若有所思,“我們太追求‘完美’的體驗和‘精準’的表達了。就像修剪得過於整齊的園林,雖然美麗,卻少了些山野間肆意生長的、打動人的意外之喜。”

就在這時,他們收到了全羅道小屋母親寄來的一個包裹。裡面是今年第一批收穫的小青椒,個頭不均,有些甚至帶著被蟲啃食的斑點,卻散發著極其濃烈、鮮活的辛香氣。母親在附言裡寫道:“今年雨水多,辣椒長得不算好看,但味道特別衝,特別香。”

看著這些“不完美”的辣椒,珉俊和智慧對視一眼,心中豁然開朗。

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