紅燒兔肉還是很簡單的,先給配料爆炒,然後加入紅燒的炒水煮,煮熟收汁就行了,而另一口鍋已經將米飯給燜上了。
真說起來,像這種幹米飯溫馨其實吃的也很少,一說到幹米飯,溫馨就好想吃鍋巴呀,反正鍋都開了,反正米都蒸了,反正米飯都熟了,不如做點兒鍋巴吧,她是真想吃。
紅燒兔肉裡的水還需要些時間才能收幹,溫馨瞧了一眼後就沒再管著了,隨後拿了個盆將燜熟的米飯先盛了起來,然後又沿著鍋放了一圈不厚不薄的米上去,最後她讓溫善將火加大,瞧著米冒煙了,她趕緊又沿著米邊加了一圈油進去。
又過了一會兒溫馨扒拉了一下那鍋巴的時候,那鍋巴已經可以整個移動了,溫馨一點一點的挪,將鍋巴一點一點的用鍋底的油炸脆,很快一陣米香就傳到了灶屋外頭,溫玉放下手裡的石臼,一臉無奈的道:“估計馨兒又在搞什麼了,我去瞧瞧。”
等溫玉來到灶屋時便看到溫馨正踩在小椅子上,墊著腳尖扒拉著鍋裡的……,長的像鍋的形狀的米飯。
溫玉問道:“馨兒,你在幹什麼呢。”
溫馨看了他一眼道:“我在做鍋巴,二哥,這鍋巴聞著好香啊。”
“鍋巴”
這年頭也是有鍋巴的,畢竟大鍋做的飯哪有不糊底的,不過這米糊底後那滋味兒是真不好,可溫馨這樣做,似乎和以前的不太一樣。
“這聞的還挺香的。”溫玉一邊說著,一邊接過了她手裡的鍋鏟。
“對,因為之前的米飯糊黑了,所以吃著不好吃,我想著只要它不糊成黑的,吃起來應該挺香的,就撈了些豬油做著試一下,誰知還挺好吃的。”
“你這丫頭為了一口吃的,鬼主意倒還挺多了,這都煎黃了,應該好了吧。”
“差不多了,哥,你先撈出來,我加些秘製醬料。”
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