首頁/丹變/第343章 灶間的年味(1)
丹變_第343章 灶間的年味(1)

離年關還有半月,巷子裡的年味就已經濃得化不開。客棧的灶間最是熱鬧,老闆娘圍著油汙的圍裙,正把揉好的麵糰揪成小塊,準備蒸饅頭。面案上撒著白白的麵粉,被她的手一拍,騰起細小的霧,混著酵母的甜香,在暖烘烘的屋裡打著轉。

“得多蒸點,”老闆娘用擀麵杖把麵糰擀成圓餅,“張屠戶家要二十個,巧銅張家要十五個,還有阿木爺爺牙口不好,得蒸些軟乎乎的糖包。”

凌恆坐在灶門前添柴,火光“噼啪”舔著鍋底,把他的臉映得通紅。“這鍋水快開了,”他看著鍋裡的水汽往上冒,“可以下第一籠了。”

墨淵湊在面案旁,手裡捏著個小麵糰,捏來捏去,最後搓成根長條,說是要做“劍形饅頭”。“等蒸好了,我就拿著它練劍,”他得意地舉著麵糰,“肯定比你的木劍厲害。”

“小心被老闆娘揍,”凌恆笑著說,“浪費麵粉,她可不饒人。”

小花飄在面案上方,用花瓣碰了碰撒在案上的紅糖,粉末沾了一瓣,像戴了頂小紅帽。它忽然對著門口晃了晃花瓣,銅鈴鐺“叮鈴”響——張嬸端著盆紅棗進來了。

“剛煮好的紅棗,去核了,”張嬸把盆放在面案上,棗香混著面香,更饞人了,“包幾個棗饅頭,甜甜蜜蜜的,過年吃正好。”

灶間的蒸籠一層層摞起來,像座小塔,白汽從籠縫裡鑽出來,在屋頂凝成水珠,順著房梁往下滴。老闆娘掀開最上面的籠蓋,一股熱氣撲面而來,裡面的饅頭已經發得白白胖胖,用手指一按,能彈回來。

“成了!”她笑著把饅頭撿出來,放在竹筐裡,“你看這暄軟勁,比城裡鋪子賣的強多了。”

墨淵的“劍形饅頭”也蒸好了,雖然歪歪扭扭,卻透著股憨氣。他舉著饅頭比劃了個劈砍的動作,引得眾人直笑。“等涼了,我就把它掛在牆上,”他說,“當過年的裝飾。”

巷子裡的人家都在忙著備年貨。巧銅張的鋪子裡,掛起了新打的銅製門環,上面刻著“福”字,買的人排著隊;李染匠的染坊裡,晾著成片的紅布,是給孩子們做新衣裳的,紅得像團火;賣花姑娘的籃子裡,換成了冬青和柏枝,說是過年插在門上,能辟邪。

阿木爺爺提著個布包,往各家送自己曬的臘味——有燻好的臘肉,還有風乾的魚。“都是後山獵的,”他笑著說,“沒放多少鹽,老年人也能吃。”

凌恆幫著客棧寫春聯,墨淵在旁邊研墨,墨條在硯臺裡磨出濃濃的墨汁,香味清冽。“‘風調雨順’寫在哪?”墨淵指著紅紙,“我覺得貼在石牆上正好。”

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