喜寶給的方子精細詳盡,蟹黃湯包不光是放蟹黃,蟹肉也要拆卸乾淨放進去,還要加上肥瘦相間的上好五花肉,孟氏算了算,一隻湯包的成本就要一錢銀子,這誰能吃得起?於是她舉一反三,按照這個方法做出了價格實惠,又甜又香的鮮肉小湯包。沒想到大受歡迎,這些日子只要有人來珍湘園,十有八九都是問鮮肉湯包還有沒有的。
由於沒到吃蟹的季節,市上螃蟹不多,孟氏託人買了兩簍子“童子蟹”,又稱為六月黃。
六月黃是大閘蟹還沒完全長成的階段,雖還未長成,但也是黃滿味濃。
蟹黃呈乳酪狀,蟹肉絲絲鮮甜,最是嚐鮮的時候,光是蘸著姜醋,味道就很好了,一隻蟹一壺黃酒,就能消磨一下午。
孟氏買了螃蟹都放到池子裡養著,她叫人在後院挖了深池子,專門用來養魚養蝦養螺螄,當有客人點的時候就撈出來現做,由於在後院引不來活水,還是喜寶給她想辦法把池子養活的。其實喜寶是按照阿財給出的意見,建立了池塘生態系統。
孟氏按照喜寶給的方子做香辣蟹,在試菜當天,原本是想做了給沒吃過螃蟹的喜寶嚐嚐的,沒想到被一個客人看上了,強硬的買下來,最後一邊吃一遍直呼過癮,把喜寶饞的流口水,那客人走的時候還打包了一份。
孟氏見喜寶明明饞的不行,但還是一臉替她高興的樣子,一陣心酸。
剩下的螃蟹再有人點就說沒有了,等到晚上關門了,給喜寶全做了讓喜寶吃了個夠!
一隻童子蟹要一錢銀子,一份香辣蟹裡面放五隻,孟氏賣六錢銀子一份,算是他們家的貴价菜了。
吃過的人都說這香辣蟹有異香,每次有人點香辣蟹,隔老遠都能聞得到,惹人口舌生津,不停的問這是什麼菜,但一聽到價格,就退縮了大半。
孟氏在此之前也不知道香料的力量是如此奇妙,莊戶人家做飯對於油鹽醬醋的掌握已經是極限了,孟氏因為以前她爹開飯館才對香料有一定的掌握,只是也僅侷限於燉湯燉肉放少量的香料提香。但是喜寶給的方子裡面香料與食物的融合簡直是絕妙,孟氏每一次都會被驚豔,她起了好學之心,這一刻,她對於學識的崇敬之心達到了頂峰。
她看向在餐館裡忙碌的大娃二娃,心裡不停的思索。
晚上回了家,孟氏揉揉痠痛的肩頸,呼了一口氣,趙大郎去鐵柱家有事兒,還沒回來。
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永安侯府真正的鳳命直女回來了。
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重來一世。當有人想用一杯媚酒,讓她自斷鳳命。
想起前世,她為保名節自殺而死。
她想,這一次,她不要名節,她要活下去。
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那人沉聲問:你知道我是誰嗎?
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她不認賬,直到幾個月後,珠胎暗結...
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前夫後悔不已,糾纏不清,一聲“婉婉”喊得真心切。
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