吃過飯，一大家子都收拾完了以後準備下午睡一覺，畢竟要等著30晚上做一宿呢？這是過年的傳統，所以何慶海也躺在炕上迷迷糊糊的睡著了。

再次醒來的時候就聽到邦邦邦的菜刀剁餡子的聲音，何慶海出來的時候就看大姐正在剁餡子。旁邊還有一個盆裡豬肉都已經剁完了。

只見何青芝拿著菜刀，正在剁蘿蔔，沒錯，蘿蔔切絲帶剁成細末，然後燒開水，把蘿蔔裡的辣氣用水焯一遍。

忙忙碌碌的何慶海，就看自己大姐在調變餃子餡。歡開了的豆油倒進了肉餡裡，又往裡放了半碗大醬，蘿蔔焯好水，攥幹水分又放進肉餡子裡一個方向一直攪拌著。大蔥末搞裡頭。半碗薑汁水倒裡頭。撒上鹽。就這麼攪拌著。

要說這個時候人們有什麼雞精啊，味精的調料那時候沒有，有老百姓也不認，也沒得買，所以一切的調料以大醬為主。提鮮增味兒的東西真是的，一勺大醬能解決所有問題。

餃子餡已經調變好，放在櫃蓋上。只見程桂珍已經把面揉搓的差不多了，何慶海就看雪白雪白的白麵揉出的麵糰兒竟然是黃色的。

可想而知老孃揉麵的時候往裡放了多少苞米麵子，何慶海扶額道:“娘……咱能不能吃純白麵餃子。”

程桂珍沒好氣的說道:“這個兩和麵的餃子就不能吃了，咋的？”何慶海看老孃臉色不對，趕緊說道:“能能能，這樣的餃子還好吃呢！別人看到咱家吃的是這樣面的餃子，也不會說啥。”何慶海就從自己老孃臉上看到了滿意的答案，偷偷的舒了一口氣。但是他覺得還是白麵吃著溜滑，好吃有勁道。

像這年30晚上能吃一頓像樣的餃子，這村子裡真就沒幾家。何慶海看到外邊已經漆黑了，這時候才想起來把院子裡的燈點上當，他出來的時候，外邊的燈都已經點燃了，只見這小哥幾個在外邊歡快的跑來跑去，一天也不知道哪來那麼多精力，院子裡的冰燈亮起來，這幾個小的擱院子裡也不怕黑不怕冷的，甚至都玩出汗了。

“這燈是誰點著的？”何慶海問幾個跑來跑去的弟弟。何慶學從茅樓後邊走出來說道:“我點的，看你睡得好好的，沒叫你。”

何慶海沒說啥，只見自己的大哥酒量也不怎麼樣啊。那一杯酒有二兩半左右，這飯沒等吃完人就喝迷瞪了。

何慶學看懂了，何慶海臉上的表情說道:“我這是第一次喝酒，人家都說酒這東西得練一練。”何慶海卻說:“可拉倒吧，還練一練。這年月上哪整酒給你練一練去。”

這年月糧食都不夠吃哪有糧食釀酒……供銷社百貨商店這時候的酒都非常難買。有人得到甲級酒票 都未必能買得到酒。

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