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穿成難民小廚娘把腹黑侯爺逗笑了_第194章 接風“家”宴,南北風味融(1)

冬日天黑得早,申時末(下午5點),聽竹軒的小廚房裡已經燈火通明,熱氣蒸騰,各種誘人的香氣交織在一起,勾得往來經過的僕役都忍不住放慢腳步,深深吸上幾口。

林晚昭繫著乾淨的圍裙,頭髮利落地挽在腦後,正全神貫注地指揮著這場“接風家宴”。

夏荷守著一個咕嘟冒泡的砂鍋,裡面是火腿筍乾老鴨湯。她已經守了快兩個時辰,小心地控制著火候,時不時撇去浮沫,讓湯汁保持清澈。此刻,火腿的鹹香和筍乾的清香已經完全融入湯中,鴨肉酥爛,湯色呈現出誘人的金黃色,濃郁醇厚的香氣瀰漫了整個廚房。

“夏荷,湯可以了,撤小火溫著就成。”林晚昭湊過去看了看,滿意地點點頭。

“哎!”夏荷應道,小心地將砂鍋移到灶眼邊緣。

另一邊,小桃正在處理一條新鮮的鱸魚。她按照林晚昭教的,將魚打理乾淨,在魚身兩側細細地剞上花刀,用蔥姜水、少許鹽和料酒略微醃製。然後燒開一鍋水,準備進行林晚昭傳授的“三提三浸”清蒸鱸魚秘法。

“小桃,水滾了!準備!”林晚昭提醒道。

“來啦!”小桃深吸一口氣,提起魚尾,小心翼翼地將魚身浸入翻滾的熱水中,心裡默數七下,迅速提起,如此反覆三次,最後將整條魚放入盤中,送入已經上汽的蒸籠裡。“大火,蒸 exactly 一炷香時間!”林晚昭掐著時間。

“明白!”小桃蓋緊蒸籠蓋,神情專注。

林晚昭自己則忙著烤羊排。精選的小羊排用她帶來的西域香料(主要是孜然、辣椒粉、鹽)和少許醬油、料酒抓勻醃製入味。然後架起小炭爐,放上鐵網,將醃好的羊排鋪上去,小火慢烤。她時不時翻動著羊排,刷上一點點蜂蜜水(為了色澤和脆皮)。油脂滴落在炭火上,發出“滋啦”的聲響,激起一陣陣令人垂涎的焦香。

“哇!好香啊!”小桃湊過來,看著那漸漸變得金紅焦脆的羊排,口水都快流出來了。

“饞貓!等下有你吃的!”林晚昭笑著拍開她試圖偷摸的手,“去,看看雞頭米泡發了沒有?還有龍鬚菜,記得用溫水泡。”

“早就泡好啦!”小桃蹦跳著去檢查食材。

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