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穿成難民小廚娘把腹黑侯爺逗笑了_第46章 年宴獻藝,點心“會說話”(1)

爆竹驚馬的餘悸在侯府新年的忙碌中漸漸淡去,但腰間那殘留的觸感和清冽的松香,卻時不時在林晚昭腦海中閃現,讓她心緒難平。她將這些紛亂的思緒強行壓下,投入到年宴最重要的任務中——製作那道能“討口彩”的壓軸點心。

張媽媽愁眉不展:“晚昭啊,這‘福祿壽喜財’的意頭是好,可年年都是那些花樣,蒸糕、酥點、八寶飯……再好看也看膩了。侯爺雖沒明說,但意思……還是要有點新意。”

新意?還要討口彩?林晚昭盯著案板上面粉,腦子裡飛快轉動。單純造型好看不夠,味道驚豔也未必能讓人記住“福氣”……除非,能讓點心自己“說話”?一個大膽的想法冒了出來。

“張媽媽,您放心!”林晚昭眼中閃爍著狡黠的光芒,“奴婢這次,做點‘會說話’的點心!”

她立刻行動起來。選用最上等的精白麵,加入少量糯米粉增加粘性和光澤,用蔬菜汁(甜菜根紅、菠菜綠、南瓜黃)、紫薯粉、紅曲米粉等天然色素,揉出紅、黃、綠、紫、白五種色彩鮮豔、光滑細膩的麵糰。

然後,她化身“靈魂麵塑師”:

用金黃色的麵糰,捏出一個個小巧玲瓏、圓潤飽滿的金元寶,上面還用牙籤壓出淺淺的銅錢紋路。

用雪白的麵糰,揉捏出胖乎乎、搖頭擺尾、憨態可掬的小鯉魚,魚鱗用梳子細細壓出,魚眼點上黑芝麻。

用粉紅色(甜菜根汁)的麵糰,精心製作出飽滿圓潤、頂部帶尖的壽桃,桃尖點上一點更深的紅。

用翠綠色的麵糰,做出象徵好運的葫蘆,線條流暢,小巧可愛。

用深紫色的麵糰,做成蝙蝠(取“福”字諧音),翅膀展開,形態生動。

每一個麵點都只有拇指大小,卻栩栩如生,精緻可愛。林晚昭帶著夏荷小桃,花了整整兩天時間,才做出足夠數量的“福(蝠)祿(葫蘆)壽(桃)喜(鯉魚?因鯉魚跳龍門也有喜意)財(元寶)”五福小點。

最後一步,也是最關鍵的一步——讓點心“說話”!林晚昭拿出她珍藏的一小包乾桂花和幾片品質極佳的陳皮。她將幹桂花和陳皮用石臼細細研磨成極細的粉末,混合均勻。在蒸制點心的籠屜底部,鋪上一層乾淨的紗布,然後小心翼翼地將這混合粉末均勻地、薄薄地撒在紗布上。

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