首頁/庶子閑雲志:穿回古代後只想躺平/第30章 甑霞(1)
庶子閑雲志:穿回古代後只想躺平_第30章 甑霞(1)

林硯的禁足生涯,始於景和三年六月初一 。小院的木門在他身後輕輕合攏,彷彿隔絕了外間所有的喧囂與紛擾。父親林宏的怒斥、蘇府的冷遇、市井的流言……皆被擋在了門外。院內,只剩下他一人,以及角落裡那些沉默的陶罐、銅器和瀰漫不散的淡淡酒糟氣息。

最初的半日,是極致的寂靜。無人打擾,甚至連平日裡總會蹦跳著跑來纏他下棋的林月,也被嚴令禁止靠近這處“是非之地”。只有一日三餐,會由一個面生的粗使婆子默默送到院門口的石階上,不敢多看他一眼,也不敢多停留一刻。

這種被孤立、被審視的感覺並不好受。但林硯的心性,早在前世的加班熬夜和今生的生死穿越中磨礪得足夠堅韌。他深知,憤怒和抱怨毫無用處,唯有將不利轉化為有利,才是破局之道。

這禁足令,某種程度上,反而給了他一段無人窺探、心無旁騖的寶貴時間。

他的目光投向那些實驗器具。之前的“燒春”乃至初步成功的“燒刀子”,雖證明了技術的可行性,但距離他心目中的“商品”還相去甚遠。口感辛辣粗糙,度數不穩定,雜質也多,全憑他現代人的知識硬生生摸索出來,用於應付突發狀況或初步試探尚可,若想以此為資本,還遠遠不夠。

“也好,便趁此機會,好生打磨一番。”林硯自語道,眼中閃過一絲專注的光芒。逆境,從來都是他最好的催化劑。

禁足的第一天下午,他便全身心投入了對蒸餾技術的改進中。沒有小翠幫忙跑腿,所有事情都需親力親親為。他仔細檢查了冷凝裝置的每一個介面,用溼泥和耐熱的布條進行加固密封,減少酒汽的逃逸。他反覆試驗不同的火候曲線,記錄下何時該用猛火催沸,何時該轉為文火慢蒸,以追求更純淨、更穩定的酒液流出。

溫度控制是關鍵。他無法制造溫度計,便依靠最原始的經驗——觀察酒液滴落的速度、冷凝管外壁的溫度以及蒸汽湧出的狀態來判斷。每一次微小的調整,都需要極大的耐心和細緻的觀察。

日子便在一次次點火、蒸餾、觀察、記錄、品嚐、調整中迴圈往復。寂靜的小院裡,終日瀰漫著越來越濃郁、也越來越純正的酒香。那香氣不再是最初的刺鼻糙烈,而是逐漸變得醇厚、綿長,層次分明。

他用於接酒的罈子也換成了更小的陶瓶,便於分批收集不同時間點流出的酒液。他發現,最早流出的部分(酒頭)雜質最多,口感暴烈;中間部分(酒心)最為純淨醇和;而最後流出的部分(酒尾)則水味較重,香味淡薄。“掐頭去尾取中段”,這條現代釀酒的金律,在他無數次實踐中得到了驗證。

隨著工藝的穩定,他對酒精度數的控制也越發精準。透過控制發酵程度、蒸餾次數以及擷取酒液的比例,他已能大致掌握最終產物的烈度。

約莫禁足第五日的黃昏,夕陽的金輝灑滿小院。林硯望著面前三個陶瓶中澄清如水、卻香氣迥異的液體,心中湧起一股強烈的成就感。他取來三個潔淨的白瓷杯,逐一倒入少許,準備進行最終的品評定名。

他首先舉起第一杯,酒液清透,香氣淡雅。他淺嘗一口,口感柔和,約莫三十多度,入口微甜,餘味乾淨,帶著淡淡的糧食香氣,並無一般低度酒的酸澀感,反而有一種清泉般的甘洌。

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