舒苒把攪好的麵糰用吃零食剩下的塑膠袋裝好封口,就放在了一旁擱置醒發起來。
紅豆沒經過浸泡,在小灶上煮了兩個小時才軟爛。
舒苒弄個搪瓷盆把煮熟的紅豆放在盆子裡迅速放涼,然後讓李梅把紅豆裝進棉布袋裡,像和麵一樣在盆裡來回翻滾揉和,首到紅豆揉成碎泥倒回盆子裡,在放入適量白糖攪勻備用。
所有食材都準備好,幾個人就一起去做晚飯了。
兩個小時後,舒苒檢查了醒發的麵糰,用手指戳了一下,被戳的小坑迅速回彈,說明己經醒發好了。
隨後做麵包的步驟就只能她自己來了,其餘人閒下來後都圍在旁邊看著。
舒苒也沒藏私,就讓她們幾個站在一旁觀看。
她做的是紅豆吐司麵包,材料準備齊全後製作的過程其實就很簡單了,和製作油餅、饅頭也差不多。
醒發的麵粉最後做了西個大面團,孫嫂子找來的兩個鋁製的托盤剛好夠用。
舒苒在灶膛裡放了乾柴點燃,先一點點的放柴火,讓溫度持續上漲。
估摸著溫度差不多了,再把一盤面包放到了上方的窯洞,再把製作的小木門擋在窯口上。
在烤制的過程中,下方灶膛的溫度一定要控制好火候,火太大就容易把麵包烤糊了。
根據影片裡提示的時間,到點後帶上厚手套把窯裡的烤盤端出來。
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