首頁/穿越唐朝當財子/第26章 “逸品小廚” 開業(1)
穿越唐朝當財子_第26章 “逸品小廚” 開業(1)

臘月初八,長安西市飄著零星小雪,卻擋不住 “逸品小廚” 門前的熱鬧氣息。這家緊挨著 “逸品軒” 西市店的小廚,從籌備初期就備受關注 —— 百姓們早就聽說李公子要推出 “西域紅果炒雞蛋”“冰糖紅燒肉” 等新奇菜品,還能 “點餐送上門”,紛紛盼著開業這天來嚐鮮。

天還沒亮,李逸就帶著阿貴、兩位廚師和三位服務員,在小廚裡做最後的準備。廚房內,鐵鍋擦得鋥亮,番茄、雞蛋、五花肉、黃瓜等食材整齊地擺放在案臺上;前廳裡,十張榆木桌椅擦拭乾淨,靠窗的 “景觀座” 鋪著新的藍布桌布,牆上掛著陳先生親筆寫的菜品介紹木牌,上面用蒼勁的字跡寫著:“番茄炒蛋 —— 西域紅果炒雞蛋,酸甜開胃;紅燒肉 —— 冰糖慢燉,軟糯入味;涼拌黃瓜 —— 蒜末香醋,清爽解膩”,一目瞭然。

“阿貴,外賣食盒都準備好了嗎?” 李逸一邊檢查番茄的新鮮度,一邊問道。為了推出 “外賣” 服務,他特意讓工匠定製了一批長方形食盒 —— 外層是竹編框架,內層是陶土碗,碗口用油紙密封,既能保溫,又能防止湯汁灑漏;食盒上還刻著 “逸品小廚” 的標識,方便識別。

阿貴連忙點頭,指著牆角堆疊的食盒:“公子放心,五十個食盒都準備好了,還安排了五個夥計負責送餐,跑腿費五十文一次,不管多遠,只要在長安城內,半個時辰內保證送到。”

廚師張師傅正在除錯紅燒肉的火候,聽到兩人對話,笑著說:“公子,這外賣服務真是新鮮!我在長安做了二十年廚師,還是第一次見食鋪能送餐上門,百姓們肯定覺得稀奇。”

“要的就是新鮮。” 李逸笑著說,“咱們的菜品和服務都要創新,才能在這麼多食鋪裡站穩腳跟。張師傅,紅燒肉的冰糖炒色再把控一下,一定要炒出琥珀色,口感要軟糯不膩。”

張師傅應了一聲,將冰糖放進鐵鍋,小火慢炒。隨著冰糖漸漸融化,變成深琥珀色,散發出清甜的香氣,再倒入焯好水的五花肉翻炒,肉塊瞬間裹上誘人的糖色,整個廚房都瀰漫著肉香。

辰時三刻,“逸品小廚” 正式開業。李逸和阿貴一起剪斷門前的紅色綢帶,夥計們敲響了懸掛在門口的銅鈴,清脆的鈴聲在西市迴盪。早已等候在門口的百姓們蜂擁而入,瞬間將小廚擠滿。

“李公子,這‘西域紅果炒雞蛋’就是用那番柿做的?” 一位老大娘指著選單,好奇地問。

“是的,大娘。” 李逸笑著解釋,“這番茄是從西域傳來的,我們先用糖醃製去除酸澀味,再和雞蛋一起炒,酸甜可口,特別開胃,您要不要試試?”

老大娘猶豫了一下,點頭說:“那給我來一份番茄炒蛋,再來一個玉米餅。”

“好嘞!番茄炒蛋一份,玉米餅兩個,您找地方坐,馬上就好!” 服務員小翠麻利地記下訂單,轉身往後廚傳菜。

前廳裡,百姓們對著選單議論紛紛,大多選擇嘗試新奇的番茄炒蛋和紅燒肉;也有不少人對 “外賣” 服務感興趣,圍在阿貴身邊詢問:“小哥,真能送餐上門?我家住在南街,能不能送?”“我要訂兩份紅燒肉,送我家老爺府裡,半個時辰能到嗎?”

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