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汴京食肆記事_第27章 拾珠記(下)· 炸年貨的喧鬧與身世之謎(1)

臘月二十九,除夕的前一日。汴京城彷彿一口即將沸騰的大鍋,喜慶與忙碌的氣氛達到了頂點。炮仗聲零星響起,空氣中瀰漫著硝煙與各種油炸食物、燉肉的濃烈香氣,家家戶戶都在為明日的團圓夜做最後的準備。

晏家食肆內,卻比往日多了幾分不同尋常的動靜。那個被撿回來的小女孩,在溫暖的環境和蘇晏晏的精心照料下,恢復得很快。她依舊沉默寡言,那雙烏溜溜的杏眼裡藏著遠超年齡的驚懼與警惕,但至少不再像初時那般渾身緊繃,對蘇晏晏也顯露出些許依賴。她依舊緊緊抱著那個藍布包袱,彷彿那是她的命根子。

蘇晏晏沒有強行追問她的來歷,只是如同對待自家小妹般,給她換上了一身用自己舊衣改小的、乾淨暖和的棉布衣裳,梳了兩個乖巧的雙丫髻。洗淨鉛華後,女孩的容貌愈發顯得玉雪可愛,只是那眉宇間化不開的輕愁,讓人看著心疼。

“今天要炸年貨了,”蘇晏晏繫上圍裙,對坐在灶膛前小板凳上、安靜地看著她忙碌的女孩柔聲說道,“會很吵,但也很香,你想看看嗎?”

女孩沒有回答,只是眨了眨眼睛,目光追隨著蘇晏晏的身影。

蘇十三依舊沉默地擔當著護衛和助手的角色,他將巨大的鐵鍋刷洗得乾乾淨淨,又抱來了充足的柴火。今日要炸的東西不少,意味著需要長時間控制火候,這是個力氣活。

首先炸的是 “巧果” 和 “焦葉子” 。這是汴京一帶年節裡常見的零嘴。蘇晏晏早已和好了兩種麵糰。一種是用雞蛋、蜂蜜、香油和麵,擀成薄片,用模具扣出各種小魚、小葫蘆、方勝等吉祥圖案,這便是巧果。另一種則是用芝麻、鹽水和麵,同樣擀薄,切成菱形小片,便是焦葉子。

油鍋燒熱,蘇晏晏用筷子夾起生坯,小心地滑入油中。只聽“刺啦”一陣細密的響聲,白色的面坯在熱油中迅速膨脹、變色,散發出混合著蛋香、蜜香和油香的誘人氣味。巧果變得金黃酥脆,焦葉子則顏色略深,邊緣捲起,帶著芝麻的焦香。

女孩的眼睛一眨不眨地看著油鍋中翻滾變化的麵食,小鼻子微微翕動,似乎被這香氣吸引,緊繃的小臉上露出一絲不易察覺的好奇。

蘇晏晏將炸好的第一鍋巧果和焦葉子撈出瀝油,待稍微放涼,便拈起一個金黃的小魚巧果,遞到女孩面前:“嚐嚐看,小心燙。”

女孩猶豫了一下,看著蘇晏晏鼓勵的眼神,又看了看那散發著甜香、造型可愛的小魚,終究沒能抵擋誘惑,伸出小手接了過去。她小心翼翼地吹了吹,然後小小地咬了一口。

“咔嚓”一聲極輕微的脆響,巧果應聲而碎,香甜酥脆的口感瞬間在口中蔓延開來。女孩的眼睛微微亮了一下,小口而快速地吃完了整個小魚,雖然沒有說話,但那意猶未盡的眼神已經說明了一切。

蘇晏晏笑了笑,又遞給她幾片焦葉子。鹹香酥脆的滋味同樣贏得了女孩的青睞。

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