小酒館裡，李天佑徐慧真和何家父子相對而坐，桌上擺著徐慧真自己熬的海鮮粥泛著油花。徐慧真把青花海碗往何大清跟前一推：“勞煩何師傅給掌掌眼，我們熬的這海鮮粥總透著腥氣。”
何大清翹著二郎腿，汗衫領口露著懷錶的鍍金鍊子：“火候差了半柱香，薑絲切得比門閂還粗，譚家菜講究“刀下生香”，您這薑絲是斧頭劈的吧。”他捏著調羹攪了攪，“徐掌櫃，譚家菜的手藝傳了六代人，您當是街邊炸油餅的方子？想學譚家菜的訣竅，免談，老話說的好，讓錢不讓道，更何況譚家菜本就不外傳。”
“沒打算高攀譚家菜，小店就想討個包子餡和熬海鮮粥的土方子，價格由您開。”徐慧真朝著何大清正色道，“何師傅，您給句痛快話。”
好說歹說，何大清就是不吐口，咬死了祖宗之法不可輕授。眼看商談陷入了僵局，李天佑突然掏出了一張紙，“我這有一張調料方子，機緣巧合從一個前清御廚後人手裡得到的，據他所說，這方子甭管做什麼菜都能增色不少，還有疏肝解鬱、溫腎助陽的效用。我拿這張方子跟您換如何？”
“誰知道你是不是唬人的，還御廚後人，別是從哪個犄角旮旯裡翻出來的蟲藥方子。”
“您是多年的名廚，經驗豐富，這方子有沒有用你一看就知道。說實在的包子餡有這個也能打出名堂，我們最想要的還是海鮮的炮製法子，畢竟四季鮮每日里海鮮不少，得用起來不是。”
何大清略一思忖，“成，這方子我要能用的上，你們想要的包子餡和熬海鮮粥的方子不是問題，但我還有一個條件，譚家菜以處理海味聞名，但這年頭能練手的食材不多，眼瞅傳不下去了。我聽聞四季鮮的海貨不僅新鮮種類還很齊全，往後每三日我去店裡挑幾斤海鮮，給我兒子練手怎麼樣？”
“練手可以，但只能在我這的廚房做。放心我們不偷師，就是久聞譚家菜大名，想讓家裡的老人孩子跟著打打牙祭。”徐慧真補充道，“我們這方子您可以用，但絕不能外傳。”
“成交。”
十三香的方子果然好使，何大清看到之後眼睛都亮了，小心翼翼的把寫著方子的紙揣進懷裡，約好了明日一早過來教手藝就帶著何雨柱離開了。
看著何家父子遠去的背影，徐慧真一拳砸在李天佑肩頭，打的他直咧嘴，“你手裡有這麼好的調味料方子怎麼不早說，何大清剛看的眼都直了，要知道你有這個方子，咱們何必求他呢。”
“單靠一張調料方子可做不了好廚子，有了方子你就知道怎麼料理海鮮了？店裡只要能有一兩道招牌菜就能立住了，不要太貪心。”
“唉，要是能留何大清在咱們店裡做大廚就好了，說不定咱也能開一個像豐澤園那樣的大飯店。”
”......磨琢磨琢以可是倒的小，住不留的老......過不，了想甭你那“
。會神領心此彼，笑一視相人兩完說
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