學員們目光投向鄭小蘭。她年紀最長,上午識字課和剛才的理論課上表現也確實沉穩積極,加上季知棠在一旁微笑著點頭,這個提議自然無人反對,幾個年輕學員還小聲附和著“蘭嬸子行”。
鄭小蘭沒想到會讓自己當這個“班長”,愣了一下,隨即在周圍目光的注視下,臉上微微泛紅,卻並沒有推辭,而是挺直了背,向前邁了一小步,聲音不大卻清晰地說:“多謝陳師傅,多謝大家信得過。我……我一定盡力。”
陳金點了點頭,有了班長,他心裡似乎也更踏實了些。他不再耽擱,將注意力拉回到灶臺:“好,今天我們不做複雜的,就來做一道看似簡單,卻極考驗基本功和調味功夫的菜——賽螃蟹!”
“賽螃蟹?”學員們低聲議論起來,名字就透著新奇。螃蟹可是金貴物,他們這些平民子弟大多隻聞其名,未嘗其味,如何能“賽”過?
陳金沒有立刻解釋,而是先開始分配食材和講解處理。“大家看,主料是蝦皮,用 “一小把蝦皮 + 溫水泡一刻鐘”,取泡出的鮮湯即可。當然若是有新鮮的海蜇更好,新鮮海蜇加鹽搓洗後,擠出來的汁水。這是雞蛋,我們需要將蛋清和蛋黃小心分離,分別放在兩個碗裡。姜,要一部分切極細的絲,一部分剁成薑末……”
一旦涉及到具體的操作,陳金的語言立刻流暢起來,那份因專注而散發出的專業氣場,漸漸取代了先前的緊張。他一邊說,一邊親自示範,動作乾淨利落。搓洗、分離蛋液,每一步都條理清晰,關鍵處反覆強調。
“蝦皮買來,要用清水快速沖洗兩遍去細沙。”
“分離蛋清蛋黃,動作要輕緩,蛋清碗裡絕不能混入一絲蛋黃,否則影響後面炒制的顏色和狀態。”
學員們,包括鄭小蘭在內,都瞪大了眼睛,仔細看著,生怕漏掉一個細節。他們原本以為做菜就是生火下鍋炒熟,沒想到光是前期準備就有這麼多講究。
一時間,實操間裡只剩下陳金的講解聲、食材處理的細微聲響,以及柴火在灶膛裡輕微的噼啪聲。大家都被這從未接觸過的精細烹飪吸引了。
季知棠在一旁適時插話,用更通俗的語言點出關鍵,引導學員觀察:“大家看陳師傅切薑絲,是不是細如髮絲?這樣既能出味,又不會在吃的時候搶了主料的風頭。”
“分離蛋清蛋黃,手腕要穩,可以像陳師傅這樣,利用蛋殼來回倒幾次,就能分得很乾淨了。”她的互動恰到好處,既補充了陳金的講解,又讓學員們保持住了高度的興趣和參與感。
陳金見大家都處理得差不多了,便開始正式烹飪。他站到主灶前,點燃柴火,一邊操作一邊講解,聲音越來越沉穩,也越來越投入:
”。味苦有會則否,糊炒能不絕但,來出氣香的姜把要,鐘分三約大,炒煸慢慢,火小用要,意注,薑生下後熱油,油籽菜加,上灶放鍋鐵“,做邊說邊他”。鍵關的真假以否能菜道這是這。’鮮蟹仿‘製熬們我,步一第“
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而且她是姜府被趕出去的假千金,生得白皙美麗,性子柔軟。
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“嗚嗚,裴相,請你疼我吧..”
裴寂拼盡全力(不是全力)抵抗,把最不爭氣的草包糰子帶回家。
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後來,姜卿寧得知裴寂為何被稱為大反派逃跑,卻被鎖在金屋裡握住腳踝。
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——
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……
在蕭衍之眼裡,她不僅是個心機女人,還是崔家安插進來的眼線。
可最近愛追逐他的女人,突然安靜了,開始老老實實相看嫁人。
他開始不以為然,不過是欲擒故縱的小把戲,斷不可能為她破例。
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男人冷着張俊美如仙的臉,充滿了厭惡。
“她只是我邀請的天師。”
後來,江清婉成了著名的東京神算,京中權貴紛紛跪求一卦。
前夫後悔不已,糾纏不清,一聲“婉婉”喊得真心切。
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什麼天師?這是他的小嬌娘。