這香氣，層次豐富到了極致！
有黃河鯉魚的極致鮮甜，毫無土腥，只有奔流不息的活力；
有嵩山菇的濃郁山野之氣，厚重而富有層次；
有五穀粥底的溫潤醇和，提供著踏實的根基；
有百草香料的微妙調和，清新而安神；
更深層處，是那引動的微弱地脈之氣，帶來的如同母親懷抱般的、包容一切的溫暖與安全感！
它不尖銳，不刺激，不甜膩，不苦澀。它宏大、磅礴、和諧、深邃！彷彿將整個中原大地的山河壯麗、物產豐饒、文明積澱、生命輪迴，都濃縮在了這一盤之中！
山河燴！
成菜觀之，湯汁金赤醇厚，卻又清亮見底，可見其中飽滿的鯉魚塊、肥厚的山菇、沉浮的飽滿穀粒。熱氣氤氳間，彷彿有山河影像在其中流轉生滅。它沒有炫目的造型，卻有一種返璞歸真、直指本源的震撼力！
這盤“山河燴”，它所追求的，絕非“極樂天國”那短暫虛假的刺激，也非“苦海無邊”那令人絕望的沉淪，更不是“甜苦交加”那撕裂靈魂的極端。
它展現的，是“和諧”與“平衡”。
是黃河之水與嵩山之土的共生。
是水中之鮮與山中之菌的互補。
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