天剛蒙亮,小院還罩著一層薄灰,秀芬已經蹲在煤爐前捅火。爐膛裡的火苗竄上來,舔著鍋底,水汽順著鍋沿一圈圈冒。她往鍋裡撒了把小米,又抓了把玉米碴子拌進去,蓋上鍋蓋。這粥得熬久些,才稠乎。
隔壁門響了,王霞抱著妞妞出來倒尿盆,看見廚房門口那縷白氣,笑著問:“又做啥好吃的?這味兒比鬧鐘還靈。”
“小米玉米粥。”秀芬掀開鍋蓋攪了兩下,“加了點薑末,暖胃。”
“哎喲,我正愁妞妞早上不喝粥呢。”王霞湊近聞了聞,“你這手藝,真沒得說。”
秀芬盛了一碗遞過去:“趁熱,先讓她喝一口試試。”
王霞接過碗,吹了吹,喂孩子抿了一口。妞妞眼睛一亮,自己伸手去捧。母女倆站在門口喝了半碗,王霞才想起問:“昨兒你說要做辣白菜,弄了沒?”
“泡上了。”秀芬指了指窗臺下的罈子,“今早剛調的醬,辣口,適合下飯。”
話音剛落,錢嬸從屋裡出來,手裡拿著搪瓷缸子,本想接點熱水,聽見“辣白菜”三個字,腳步頓了頓。她沒直接過來,而是先去水龍頭那兒慢悠悠地接水,接完又站在原地抿了口熱茶,才朝這邊走。
“那個……”她開口,聲音比平時低,“你是怎麼醃的?我家還有幾片白菜,想試著弄點。”
秀芬笑了:“您進來瞧瞧吧,正好要封壇,我怕鹹淡不對,還想請您嚐嚐。”
錢嬸猶豫了一下,還是進了廚房。兩人並肩站在灶臺前,秀芬拿勺子舀了點醬汁讓她蘸手指嘗。錢嬸皺眉咂了咂嘴:“鹹是鹹了點,但有回甘,還帶點麻香——你擱花椒了?”
“炒過的花椒碾碎,再加辣椒麵、蒜泥、薑絲。”秀芬邊說邊攪,“白菜切條,用鹽殺出水,再拌醬,壓緊實了就行。”
錢嬸點點頭,從兜裡掏出個小本子,掏出鉛筆記了幾行。秀芬看了也不意外,只說:“改明兒我多泡些菜,咱們一塊兒動手,省得您記錯步驟。”
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