“是的。”我拿起筆,在選單的空白處輕輕划動著,並非修改菜品,而是在勾勒一種理念,“國宴之‘和’,非指口味同一,形制雷同。那樣反而顯得刻意與霸權。真正的‘和’,是尊重差異,欣賞個性,並在差異中尋找到連線的橋樑,最終達成更高層次的共鳴與平衡。”
我開始具體闡述,將我的“食卦”理念,融入對這場外交盛宴的解讀之中:
“比如這‘佛跳牆’,”我指向那道名菜,“食材海陸空匯聚,滋味濃郁複雜,象徵著我們文化的博大與包容。但它過於強勢,作為頭道主菜,可能會給口味清淡的客人帶來壓力。不妨考慮,在它之前,增加一道極其清雅、卻能開啟味蕾、寓意‘敞開胸懷’的湯品。例如,用松茸、竹蓀等山珍,配以清澈見底的高湯,味道清鮮悠長,形態素雅。松茸象徵山野之靈,竹蓀形似網狀,暗喻連線與網路。這道湯,不爭不搶,卻能為後續的盛宴做好鋪墊,傳遞出我們開放、包容、願意傾聽的姿態。”
一位營養學專家微微點頭,似乎認可這種循序漸進的安排。
“再看主菜,”我的筆尖移到“北京烤鴨”和“清蒸東星斑”上,“一北一南,一陸一海,一濃烈一清淡,這本身就體現了‘不同’。但如何讓這種‘不同’產生‘和’的效應?可以考慮在搭配的醬料、輔菜上做精細的差異化與融合設計。”
我詳細解釋道:“烤鴨,除了傳統的甜麵醬,是否可以提供一種融合了異國香料(如少許迷迭香或百里香)、但又以中式基底調和的新型蘸醬?讓外國客人既能品嚐到正統風味,又能感受到我們願意融合創新的態度。而清蒸東星斑,除了經典豉油,是否可以搭配一款用檸檬、橄欖油和少許中式香菜調變的輕酸汁?既去腥提鮮,其清爽的酸味也能平衡烤鴨的豐腴,形成味覺上的對話與互補。”
“這就像國際交往,”我總結道,“我們堅持自身特色(傳統醬料),但也願意瞭解並吸納對方的優秀元素(異國香料),創造出新的、更富活力的合作模式(新型蘸醬)。同時,不同的合作領域(烤鴨與蒸魚)之間,也需要有平衡與呼應(輕酸汁),避免失衡。”
楊主任眼中閃過一絲讚賞的光芒。
我繼續推進,指向甜品部分:“最後的甜品,往往是留下最終印象的關鍵。目前的草案是傳統的‘杏仁豆腐’和‘水果拼盤’。穩妥,但缺乏點睛之筆。”我沉吟片刻,腦中靈光一閃。
“我們可以設計一道全新的、富有寓意的甜品。比如,稱之為‘絲路甘霖’。”我一邊說,一邊在紙上勾勒構想,“主體可以用中國的茉莉花茶凍打底,清澈剔透,象徵古老的東方文明與和平意願。上面,點綴來自地中海地區的無花果蜜餞,代表陸上絲綢之路的甜美果實;再淋上少許用馬達加斯加香草莢熬製的漿汁,象徵海上絲綢之路的香料貿易。最後,撒上幾顆寧夏的枸杞,如同散落的紅寶石,寓意成果與豐收。”
我抬起頭,目光炯炯:“這道甜品,融合了東西方的代表性食材,口感層次豐富,寓意深遠——它講述的是共享、互聯、共同繁榮的故事。它不言而喻地傳遞出我們推動構建‘人類命運共同體’的美好願景,比任何直白的口號都更有力量。”
我將勾勒著理念和創意的紙張輕輕推向楊主任。
整個會議室安靜下來。那兩位專家臉上的懷疑之色早已消失,取而代之的是深思與震撼。鄒帥激動得臉頰微紅。
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。漪漣
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