眾人都睜大眼睛，海帶都吃過，但是他們卻不知道海帶還有等級之分，這麼多年簡直都活到狗身上了。
“李師傅，我以前吃的海帶很薄，顏色有些發黑，那就是三等海帶唄？”
李春：“沒錯，咱們平時吃的基本都是最差的三等海帶，因為二等海帶的價格比三等海帶貴一倍左右，買海帶的時候只要不主動問，售貨員都會給你拿三等海帶。”
“二等海帶要比三等海帶厚很多，燉湯燉菜口感脆韌有嚼勁，口感和味道比三等海帶強了不止一個檔次，至於一等海帶，咱們這邊基本買不到，我都是託人從原產地購買的，價格比二等海帶貴十倍左右。”
“臥槽！那麼貴？”眾人驚呼道。
李春笑了笑：“雖然價格貴一些，但絕對物有所值，尤其是跟紅燒肉一起燉，味道好極了，有機會買到一等海帶，你們一定要試試。好了，先辦正事兒。”
“李師傅，豬肉有什麼要求嗎？”劉寶民問道。
“豬肉沒有特別的要求，你們就按照選單上的需求購買就好，五花肉和前肩肉做紅燒肉，後鞧的精肉做小酥肉，注意一下別買到迷信肉就行。”
迷信肉也叫米心子肉，指的就是豬肉絛蟲。
國營肉鋪都是在國營屠宰場拿貨，都是經過檢疫的豬肉，幾乎不會出現問題。
個人肉攤雖然是自己殺豬販賣，但是敢賣迷信肉的黑心商家也不多，劉寶民做村廚多年，分辨好壞肉還是沒有問題的。
“李師傅，拿肘子呢？就只是要前肘，還是前後肘都可以？”
“都可以，咱們需求量大，要只是用前肘恐怕湊不齊那麼多。後肘也無所謂，燉的時候跟前肘區分出來，控制好火候就沒問題。”
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