經過半小時的炙烤,羊肉顏色金黃滋滋滴油,羊皮微微鼓起,輕輕一劃咔咔作響,彷彿輕輕一碰就會炸裂開來一樣。
這樣的火候,剛剛好!
要是一般的生烤全羊,最後還要刷上一層醬料再烤一會兒才能上桌,熟烤全羊完全沒有這個必要,吃的就是原汁原味和外焦裡嫩的特殊口感。
“師父,可以了嗎?”魏軍問道。
“可以了,辛苦了,跟我把羊裝盤,你也趕緊上桌一起喝一杯!”
“好的!”
在大家期盼注目下,師徒二人把全羊從架子上端下來,放在提前準備好的大托盤上。
解開固定全羊的鐵絲,金黃酥脆焦香西溢的完整烤全羊便呈現在大家面前。
金黃的顏色和完整的品相實在太誘人了,大家忍不住歡呼起來。
“烤全羊好啦!”
“終於烤好了,我都等不及啦!”
“二哥,現在就能吃了嗎?該從哪下手啊!”
李春笑道:“大家先不要著急,去桌子那邊等著,我先把羊肉分解開,是用筷子還是首接下手都隨意哈!”
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