首頁/重慶美女銷售的麻辣逆襲/第185章 湯圓攤的暖心合作(1)
重慶美女銷售的麻辣逆襲_第185章 湯圓攤的暖心合作(1)

磁器口的清晨總被一層薄薄的霧氣籠罩,青石板路在夜雨的浸潤下泛著微光。天剛矇矇亮,巷口的 “趙記湯圓” 攤子就飄起了裊裊炊煙,糯米的甜香混著黑芝麻的醇厚氣息,在潮溼的空氣裡漫延開來,像一雙溫柔的手,輕輕喚醒了沉睡的老街。

吳夢琪揹著帆布包走到攤子前時,趙嬸正佝僂著身子在竹筐裡舀糯米粉。老人穿著洗得發白的藍布圍裙,銀鐲子在晨光裡閃著細碎的光,每舀一勺粉,手腕上的鐲子就會發出清脆的叮噹聲。竹製的檯面擦得鋥亮,上面整齊擺放著青花瓷碗、紅糖罐和一小碟白芝麻,蒸騰的熱氣在冷空氣中凝成細密的水珠,順著竹沿緩緩滴落。

“趙嬸,早啊。” 吳夢琪笑著打招呼,帆布鞋踩在溼漉漉的石板路上,發出輕微的咯吱聲。她特意比平時早來半小時,就是想趁著遊客還沒湧來,和趙嬸好好聊聊湯圓的事。自從昨天在商盟群裡收到趙嬸的訊息,她心裡就一直惦記著這事兒。

趙嬸直起腰,看到是吳夢琪,佈滿皺紋的臉上立刻堆起笑容,眼角的紋路像綻開的菊花:“哎呀,是小吳姑娘啊!快進來坐,嬸給你盛碗剛出鍋的湯圓。” 她用圍裙擦了擦手上的麵粉,轉身就去掀旁邊的蒸籠,“今早特意多和了點糯米麵,知道你愛吃黑芝麻餡的。”

蒸籠掀開的瞬間,一股濃郁的甜香撲面而來,白白胖胖的湯圓在沸水裡翻滾,像一顆顆圓潤的白玉珠。趙嬸用長柄勺舀起六個湯圓,穩穩地盛入青花碗中,淋上紅糖漿,撒了把白芝麻,遞到吳夢琪面前:“快趁熱吃,涼了就不糯了。”

吳夢琪接過碗,指尖被燙得輕輕一顫。瓷碗的溫度透過掌心傳來,暖融融的。她舀起一個湯圓,吹了吹氣送進嘴裡,軟糯的外皮在舌尖化開,香甜的黑芝麻餡順勢流出來,甜而不膩,帶著股淡淡的豬油香氣。“嬸,您做的湯圓還是這麼好吃,比超市買的速凍湯圓香多了。” 她由衷地讚歎道。

趙嬸坐在竹凳上,看著吳夢琪吃得香甜,臉上露出欣慰的笑容,可眼神里很快又蒙上了一層愁雲。“好吃有啥用哦,帶不出去。” 她嘆了口氣,拿起竹匾裡的黑芝麻開始慢慢碾磨,“你周叔的酸辣粉能真空包裝,劉大哥的麻花能做禮盒,我這湯圓嬌氣得很,出鍋超過兩小時就變硬,放半天皮就裂,遊客想買點帶回去給家人嚐嚐,我都不敢賣。”

吳夢琪放下碗筷,認真地看著竹匾裡晶瑩的糯米粉:“嬸,您這湯圓每天能賣多少?線上訂單幾乎沒有吧?” 她記得昨天在商盟群裡,趙嬸發的訊息帶著明顯的無奈,說自己嘗試過快遞,結果收到的全是差評,說湯圓 “硬得像石頭”。

“線下每天能賣兩百來碗,週末遊客多能賣到三百碗。” 趙嬸的手指在竹匾上輕輕划著,“線上訂單基本沒有,之前試過給外地的老主顧寄過幾次,都是提前一天做好冷藏,結果到了地方全坨成一團了。有個上海的姑娘特意打電話來說,煮的時候全散了,湯裡漂著黑芝麻,心疼得我喲……” 老人說著,聲音裡帶上了幾分哽咽。

吳夢琪拿出筆記本,翻開新的一頁:“嬸,您這湯圓的問題主要在保質期和運輸上。手工湯圓沒有新增劑,全靠糯米自然的黏性,確實不耐存放。但這也是您的優勢啊,現在遊客就愛這種無新增的老手藝。” 她在本子上寫下 “痛點:保質期短、運輸易散”,又在旁邊畫了個五角星,“咱們得想辦法把這個劣勢變成特色。”

趙嬸停下碾磨的動作,疑惑地看著吳夢琪:“劣勢變特色?這咋變啊?總不能讓遊客帶著鍋來買吧?” 她的語氣裡帶著自嘲,佈滿老繭的手指無意識地摩挲著竹匾邊緣,那裡刻著細密的紋路,是幾十年揉麵留下的痕跡。

“當然不用帶鍋。” 吳夢琪笑著搖搖頭,翻開筆記本的另一頁,上面畫著周叔酸辣粉的冷鏈流程圖,“您記得周叔的酸辣粉不?他那粉也怕壞,我們就搞了‘現做 + 冷鏈’的模式,保證遊客收到的時候還是新鮮的。您這湯圓也可以試試類似的法子,不過得根據湯圓的特性調整。”

她用筆在紙上畫了個簡單的流程圖:“遊客線上預訂後,您這邊現做現包,然後立刻冷藏,透過我們的共享冷鏈車送到市區的取貨點。咱們規定‘48 小時鮮送’,從製作到送達不超過兩天,這樣既能保證新鮮度,又能讓外地遊客吃到您的手藝。”

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