“可以選在磁器口和洪崖洞中間的位置,租金應該比景區裡便宜。” 吳夢琪立刻回答,腦子裡已經開始盤算具體位置,“幾家店分攤租金,成本就更低了。冷鏈公司也一樣,量大了就能談批發價,比單獨找散戶划算得多。”
“取貨點呢?索道站和輕軌站讓擺嗎?” 老闆又問,眼裡的懷疑漸漸變成了興趣。
“可以跟管理處談,租個閒置的崗亭或者角落,統一做個‘山城老味道取貨點’的招牌,既規範又顯眼。” 吳夢琪想起陳婆婆涼糕攤的二維碼,“遊客下單時選好取貨點和時間,到時候直接掃碼提貨,方便得很。”
老闆摸著下巴沉吟起來,手指無意識地捻著脖子上的菩提串:“這個主意…… 好像真能行。我那毛肚要是能當天從倉儲點發冷鏈,下午就能到取貨點,遊客拿到還是新鮮的,就不會壞了。” 他看著吳夢琪,眼神里多了幾分佩服,“小姑娘年紀輕輕,腦子真靈光。我們這些老骨頭守著老手藝,就是跟不上這些新花樣。”
“不是新花樣,是老手藝需要新渠道。” 吳夢琪認真地說,“您的毛肚講究‘七上八下’,陳叔的麻花堅持‘三揉三醒’,周嬸的酸辣粉用六個小時熬骨湯,這些好手藝不能因為物流問題被埋沒。共享冷鏈就是給老手藝搭座橋,讓更多人能嚐到正宗的味道。”
老闆被說得連連點頭,拿起酒瓶給吳夢琪倒了杯啤酒:“來,妹兒,我敬你一杯!要是這事兒能成,我請你吃最好的毛肚,管夠!”
吳夢琪連忙用老鷹茶回敬:“我不勝酒力,以茶代酒。這事要成,也得靠您這樣的老字號老闆支援,大家一起抱團取暖才行。”
這時,雨突然下大了,豆大的雨點噼裡啪啦地砸在遮陽傘上,發出密集的聲響,把遠處的江景沖刷得一片模糊。平臺上的食客開始收拾東西準備離開,服務員忙著給桌子加蓋防雨布。
“這雨下得邪乎,怕是一時半會兒停不了。” 老闆看著外面的瓢潑大雨,“你沒開車吧?要不我送你一段?”
“不用不用,我等雨小點兒再走就行。” 吳夢琪連忙擺手,趁機把桌布上的草圖拍了照,又在筆記本上快速記錄下關鍵資訊:“共享冷鏈聯盟方案:1. 聯合 5-8 家景區老字號;2. 選址建立集中倉儲點;3. 洽談同城冷鏈公司合作;4. 在索道 / 輕軌站設取貨點;5. 分攤成本,統一管理。”
她寫得飛快,筆尖在紙上沙沙作響,生怕這突如其來的靈感會被暴雨沖走。雨幕中,嘉陵江的水漲了起來,渾濁的江水裹挾著泥沙奔騰而下,卻透著股生生不息的力量。
老闆看她認真的樣子,感慨道:“現在像你這樣真心幫老字號的年輕人不多了。前陣子來個搞電商的,說要幫我們做線上,結果就是讓我們交錢做廣告,賣出去的貨還沒廣告費多。” 他嘆了口氣,“我們這些人,一輩子跟食材打交道,實在,不懂那些彎彎繞繞,就怕被騙。”
吳夢琪停下筆,認真地看著他:“您放心,這個共享冷鏈方案,我們可以先從小範圍試點開始,比如就從磁器口和洪崖洞的幾家店做起,成本低、風險小,做得好了再慢慢擴大。我來牽頭聯絡,保證公開透明,不會讓大家多花一分冤枉錢。”
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