然後趙旋驗完了菜,接著從宋理宗的隨從那裡拿過一個新碗,重新盛了一碗,遞給宋理宗道:“還請官家品嚐。”宋理宗接過碗,仔細的品嚐之後讚道:“這肉細嫩潤滑,湯水的味道也不錯,這是哪裡的做法,朕怎麼沒有吃過?”
趙旋連忙解釋道:“這時蜀地的做法,聖上既然喜歡,日後定然能風靡我大宋。”宋理宗哈哈大笑,然後又指著一個個金黃色的小塊,好奇的問道:“趙龍圖,這又是什麼菜?”
趙旋笑道:“回稟官家,這個菜叫開箱取寶,又名富貴滿箱,這是臣為了官家的到來,親自為您做的。”“哦?”宋理宗聞言起了好奇心,問道:“此菜何講啊?”
趙旋解釋道:“這是用一塊塊的豆腐炸成金黃,然後在豆腐的上部切上一刀,掏空裡面的豆腐,然後就形成了一個豆腐箱子,臣在這個箱子的裡面加入了肉末、蔥末、木耳等香鮮的食材,然後再加熱蒸煮而成,聖上一嘗便知。”
這次宋理宗沒有讓趙旋試菜,自己拿起筷子夾了一個豆腐箱子,放到自己的碗內,掀開豆腐的蓋子,果然見到裡面充滿了食材,香味撲鼻,直接就放到嘴裡品嚐了起來。
吃完之後,宋理宗也是讚不絕口,他對趙旋道:“孔子說食不厭精膾不厭細,沒想到你的春草堂酒樓倒是也做到了。”趙旋笑道:“這個東西做起來比較的麻煩,如果官家不來,食譜上是沒有這個菜的。”宋理宗聞言,命人拿過了菜譜,果然在菜譜上沒有見到這個菜。
宋理宗笑著批評趙旋道:“趙龍圖,你既然要做生意,可不能任性偷懶,以後你就將這個菜加入食譜,名字就叫富貴滿箱好了。”趙旋聞言連忙起身,拱手答道:“臣遵旨。”
後來又接著上了幾個菜,雖然盤盤也都是精緻鮮美,但是宋理宗卻是吃的慣了,隨口讚揚了幾句,也就不再去品嚐了。直到小二端上了一口小鍋,鍋裡面熱氣騰騰的,其中有幾個和鵝蛋體積差不多的丸子,以及一些炸肉、青菜等物,上面還漂著一層香菜。
這個菜宋理宗卻是沒吃過,於是便用湯匙撈了一個丸子,放入了碗中。待稍微涼了一些後,隨口咬了一下,沒想到入口綿軟,味道十分的鮮美。於是宋理宗一邊觀察,一邊仔細的品嚐了起來。
這下宋理宗可是看明白了,原來這丸子卻是分了三層。第一層是金黃酥軟的外皮,第二層是剁的細密的豬肉,包裹著內部的第三層,仔細的分辨,卻是筍沫、木耳和蝦仁。宋理宗讚道:“怪不得此丸如此的鮮美,原來用料也是講究的很呢。”
不光是宋理宗,就連唐安安和賈欣笑吃了也是讚不絕口。賈欣笑看向趙旋問道:“此物甚是好吃,以前怎麼沒見你做過,菜譜上有嗎?”趙旋答道:“這個菜倒是在菜譜之上,名字叫做叫樹丸。”
唐安安聞言也好奇的問道:“趙龍圖,此物為何叫樹丸呢?難道是用桂樹等香木調味的嗎?”宋理宗也詫異的看向趙旋,不滿的說道:“趙龍圖,那豆腐箱子都被你說成富貴滿箱,怎麼這麼好吃的丸子,卻起了樹丸這麼一個普通的名字?”
趙旋解釋道:“官家,臣受傷之後,記憶已經不全了。只不過依稀還記得小時候常吃此物,是家裡的長輩做的。”宋理宗看了看趙旋額頭的凸起,安慰道:“也許那就是你母親做的了。”趙旋卻搖頭道:“我母親沒給我做過,倒是我母親的姐姐,也就是我大姨擅長做這個丸子,每年過年的時候我都能吃到。因為我母親和大姨這一輩是“樹”字輩,所以我管這種丸子叫樹丸。”
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