沈老闆剛鬆了口氣。

林逸卻話鋒一轉：“只是後世增補之人，似乎對藥理和食材陰陽調和之道，理解略有偏差，導致一些配伍，雖無大礙，卻限制了湯品更上一層樓的可能。”

他重新開啟食譜，翻到其中一頁，指著一處記載：“比如這‘茯苓’，性平，利水滲溼，但與你湯底中黃芪的補氣昇陽之效，略有掭掭。若換成性味更中和、健脾化溼更佳的‘炒白朮’，雖只一變，君臣佐使便更為和諧，湯味會更顯溫潤。”

他又翻到另一頁：“還有這處，‘花椒三粒，去腥增香’。想法是好的，但花椒辛熱，香氣過於銳利，與你湯底追求的醇厚甘潤略有衝突。不妨試試‘白胡椒’，同樣去腥，但其辛香更柔和，能更好地融入湯體，回味更佳。”

林逸一邊說，一邊從林小萌隨時備著的經紀人裝備——一個卡通筆袋裡，抽出一支中性筆（當然，沒直接用筆在古譜上寫），又找了一張乾淨的點選單背面，開始書寫。

他下筆流暢，字跡清峻有力，與他慵懶的外表截然不同。不僅將剛才提到的幾處修改建議寫明，還額外寫下了幾個針對不同季節、不同體質食客的微調方案，例如夏日可加兩片荷葉芯清熱，冬日可添一小截桂圓肉增暖，甚至還有如何根據火腿的鹹度微調鹽分的技巧。

寫完，他將那張薄薄的紙片遞給沈老闆。

沈老闆雙手接過，如同接過聖旨。他低頭仔細觀看，越看，眼睛瞪得越大，呼吸越是急促。上面的許多見解，是他祖輩幾代人都未曾想通，或者模糊感覺卻無法精準表述的關竅！

“妙啊！妙啊！”沈老闆猛地抬起頭，臉上因為激動而漲得通紅，他看著林逸，眼神里充滿了無以言表的敬佩和感激，“先生！您……您這不是指點，您這是點石成金啊！我沈家這鍋湯，困在瓶頸十幾年，今天終於……終於看到路了！”

他緊緊攥著那張紙，像是攥著無價之寶，對著林逸，深深地鞠了一躬：“先生大才！我沈老三沒什麼文化，說不出什麼漂亮話！但從今往後，您就是我沈記的恩人，是我沈老三的知音！這食譜，您要是看得上，儘管看！能得您添注，是我沈家祖傳食譜的榮幸！”

【知音！老闆用了知音這個詞！】

【淚目了，這是什麼伯牙子期的情節！】

【對於手藝人來說，最高的讚譽不是給錢，而是“知音”二字啊！】

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