在文老么做完之後，么嬸也按捺不住，動手做了一份。
如此，三人便做出了三份風格各異的麻辣燙。
“端到屋裡去，讓婆婆和妹妹瞧瞧哪一個更好吃。” 文曉宇面帶笑容地提議道。
於是，中午一家人熱熱鬧鬧地品嚐起這幾份 “試驗品”。大家你一言我一語，吃得那叫一個開心。最後經過評選，獲得最多好評的竟然是么嬸做的那碗麻辣燙。
......
吃飽喝足後，文曉宇、文老么三人坐在客廳飯桌上，繼續討論著這個專案。么嬸找來一個筆記本和一支筆，認真地做起筆記，但凡聽到文曉宇講述中她覺得重要的內容，都一一記錄下來。
“胖哥，你瞧你一開始自信滿滿，結果最後最受歡迎的卻是么嬸那碗。所以說，做餐飲得照顧到大家不同的口味。當然啦，咱們不可能滿足所有人的喜好，但要是能做到讓百分之七十到八十的顧客滿意，那就相當厲害了。一開始要是能達到這個滿意度，咱們這店絕對能爆火！” 文曉宇可是在各類網紅餐飲店的運作上積累了豐富經驗，對這些門道瞭如指掌，他自己本就是不少網紅店背後的策劃人，深知如何研究市場、針對不同客群制定策略，進而實現破圈、爆火。
不過，文曉宇並不想把這個麻辣燙店做成那種轉瞬即逝的網紅店，他更希望打造一家能夠承載一代人記憶的老店。
“胖哥，我跟你說，底料你能做到七十分以上就相當不錯了。等店開起來之後，咱們還得找顧客做調查、詢問意見，到時候根據反饋再做調整。現在這個市場環境對新店很寬容，只要味道不難吃，基本都能生存下去。”
“我大概明白你說的意思了，就是能自己選菜的毛血旺，對吧。” 文老么琢磨了一陣，總算想通了這個概念。
“沒錯，你這麼理解也行。最後還有件事得跟你們說清楚，開店初期是投資人投錢，人家肯定佔大頭，但你們別覺得自己掙得少就心裡不平衡。么爸，不瞞你說，你這 10% 的股份，以後說不定能換來幾套別墅呢。而且我保證，你們兩口子肯定能掙到錢。只是家庭方面可能會有點辛苦……”
文曉宇看向么嬸，接著說道：“第一個店剛開始的這幾個月，你們倆可能顧不上家裡了。我還在上學，能在店裡幫忙的時間有限。么嬸你以前做過大餐廳的大堂經理，安排和管理手下人肯定沒問題。但還得培養幾個得力的人，以後好接你們的班，到時候你們就要負責跑各個分店，進行全面管理了。”
“對了，還有個事兒，么爸。家裡這個地方用來做實驗沒問題，但一旦開始炒料，就得換個地方了。找個臨街的門面，改造一下，做成一個乾淨整潔的中央廚房，這樣送貨拉貨都方便。你覺得行不行？”
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