小皇帝喜食魚類，自然知道此時不該是吃刀魚的季節，但見盤中的刀魚卻好像比今年清明前吃過的還要細嫩油亮。
魚肉入口，腴美異常，料汁濃郁適口卻並不喧賓奪主，絲毫沒有掩蓋刀魚本身的鮮味。
最難得的是，即便不搭配蔥薑絲，魚肉也半點兒不腥。
待第二塊魚肉被剔好放入盤中的時候，小皇帝就乾脆撥開蔥薑絲，直接細細品味魚肉的味道。
吐蕃那邊更是連刀魚都沒有吃過，幸好有侍膳太監幫忙，不然他們怕是要連肉帶刺一併咀嚼吞嚥了。
小皇帝不知不覺間一條魚下了肚，端起面前的酒盅輕抿一口，感慨道：“哪怕是同樣的食材，經夏娘子之手做出來，果然就與別人做的大不相同。”
桌邊眾人聞言紛紛點頭附和。
扎拉欽雖然也覺得刀魚鮮美，但是他平素不耐煩吃這些需要挑刺的東西，直接示意侍膳太監給自己盛一份燈籠茄子。
比起水油浸刀魚這種叫尋常人摸不著頭腦的菜名，這道菜的名字倒是簡單直觀。
將茄身半切開，如摺扇般開啟，在每一道空隙中都塞入提前做好的餡料，看起來就像是半個圓燈籠一模一樣，平擺在盤中，蒸熟後澆上料汁，便可以上桌了。
侍膳太監見扎拉欽要吃燈籠茄子，忙低聲道：“殿下，這道燈籠茄子中夾的乃是鹿肉。”
見扎拉欽只是點點頭，沒有說自己不吃鹿肉，侍膳太監這菜用小盤取了半個“燈籠”放在扎拉欽面前。
這道菜裡，夏月初取腿肉、裡脊和肋條三處的精肉，再混合一定比例的肥肉，先加調味料醃製，入味後也不用刀，而是取木槌，細細將鹿肉砸成茸，一邊砸一邊加入少量高湯，知道肉蓉吸飽湯汁，無法再揉進去為止。
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