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將軍的美味娘子_800嗨大勁兒了(1)

蚌肚粥吃過之後,幾個人都有些對其他食物提不起興趣的感覺。

但是看到蛇羹,卻又覺得不吃有些可惜。

高水生酷愛吃蛇,所以忍不住向眾人推薦道:“蛇羹可是好東西啊,不但活血補氣,而且還舒筋活絡,尤其是咱們這些上了歲數的,吃點兒沒有壞處。”

一般來說,做蛇羹都是三蛇羹,或者是太史五蛇羹。

需要用三種或者五種不同的蛇一起來做。

但是蔣昕延買來的蛇,都是同一個品種的五步蛇,而保定府這邊素來又沒有吃蛇的習慣,時間太短夏月初也沒能買到其他品種的蛇,沒辦法,只能單獨用五步蛇來製作了蛇羹。

一來因為有蚌肚粥鮮味在旁,二來也是因為夏天本就燥熱,所以夏月初選擇了更加清爽的做法。

將蛇肉焯至九成熟之後去骨,撕成細絲,加入生薑、陳皮、桂圓肉、甘蔗水等配料一起煨熟,最後以馬蹄粉勾芡,再撒入菊花瓣,便大功告成了。

這樣一碗菊花蛇羹色澤晶瑩,賣相極佳。

吃起來更是味道甜美,白色的汁水中也充滿了蛇肉的香氣,菊花的花瓣給羹湯增添了幾分清香。

蛇羹入口之後,綿軟甘香,口感滑而毫無滯膩之感,而菊花的清香點綴其中,更增添了清爽,讓人吃起來毫無負擔,一整碗喝下去不但不覺得膩味,反倒是清爽無比,精神都為之一振。

與其說是羹湯,倒不如說更像是一碗質量上乘的糖水甜品。

一頓飯吃到這裡,魏國濤已經覺得有些不敢多下筷子了。

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