羅漢上素這道菜,之所以被譽為最奢華的齋菜,除了食材多種多樣,最主要的就是所有的材料都要過油。
然而在古代,對於僧人來說,每日食油也是有量的控制的,這種費油的菜,平時根本就不會做,只有重大節日的時候才能吃到。
但是對於善玉跟蔭澠這種在自己國內地位頗高,享有盛名的僧人來說,他們平時的飲食自然跟一般的僧人不同。
或者換句話說,這兩個人都不是肚子裡缺油水的人。
所以夏月初這道羅漢上素,自然也與一般的做法不同,並不是所有的食材全都過油,而且她還根據食材的成熟速度調整了每種食材加入砂鍋的時間。
所以這道羅漢上素中的食材,是一層一層鋪開有如花瓣一般,每一種食材都停留在最佳口感時間。
所以在吃的時候,絕對不會覺得筍還發硬或者是豆製品太過爛軟。
鍋內的時蔬也不僅僅是顏色青翠,就連口感也都是清脆多汁,完全沒有蔬菜過熟後讓人倒胃口的黃綠色。
蔭澠吃過也不得不承認,這是他吃過的最好吃的一份十八羅漢齋了,每種食材都保留了自己本身的口感和味道,又被湯汁融合成一體。
因為有一部分食材沒有過油,所以吃起來一點兒都不油膩,卻又能保持鮮香十足的味道。
蔭澠正在琢磨這道菜的時候,忽然聽到周圍響起一陣吸氣的聲音。
他詫異地抬頭左右看了一下,視線瞬間被鎖定在了兩位小沙彌合力端上來的一個托盤上。
托盤上是個圓形的大盤,盤子上面居然是一座白色的佛塔,上面澆著淺棕色的料汁,打眼一看倒像是夕陽下的佛塔,向陽面露出瑩白,背陰面則是暗色。
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