她之前猶豫了一下，只拿了一把小油菜過來。
這種油菜是南方品種，在南方多叫小青菜或是小棠菜，前世大多管這種油菜叫做上海青。
這種菜纖維較少，莖葉肥厚，味道微甜，口感極好。
夏月初將一把油菜細細地擇過，外層只選大小相當、葉片沒有破損的，而所有的內芯剝到只剩三四片嫩葉合抱的狀態。
選出來的葉片和嫩芯兒在滾沸的雞湯中稍稍一過便撈出來，放入水中灞涼。
在雞湯中滾過的菜葉，生味盡去，被涼水灞過之後，更顯青翠喜人。
夏月初取出一個大圓盤，將大的葉片朝外，擺上一圈當做底襯。
盤子正中，擺上她剛才雕琢了半晌的蘿蔔。
青蘿蔔被她雕成了一個三層的蓮花座模樣，底層最大，上面兩層逐漸減小。
蓮瓣的尖兒都微微翹起，內部形成一個小小的凹陷。
此時牛尾也以及燉煮得差不多了，夏月初動作輕緩地將牛尾和金絲小棗從鍋裡撈出來，然後將鍋底的火扇旺，開著鍋蓋大火收汁。
夏月初小心翼翼地給牛尾去骨，將燉煮得軟糯膠彈的牛尾肉擺在蓮花座的周圍，金絲小棗環繞一圈。
當鍋中的湯收至粘稠狀時，用湯勺盛起滾熱的湯汁，澆在牛尾與金絲小棗上。
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