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八零錦鯉小媳婦:重生後靠靈泉_第130章 外資衝擊,堅守特色(1)

世紀之交的春風裡,“念桃食品”的訂單報表卻透著一股寒意。營銷總監將一份經銷商退單統計表放在蘇念桃面前,指尖劃過密密麻麻的紅色數字:“蘇總,省城三家大型商超都把我們的貨架位置縮了一半,轉而給了‘麥德森’——就是那個剛進入中國的跨國醃製品品牌,他們的瓶裝醃菜定價比我們低40%,還免費給商超鋪了十萬的貨櫃。”

“麥德森”三個字,最近半個月成了廠裡的高頻詞。這家外資企業帶著雄厚的資金實力,一進入中國市場就採取“低價傾銷”策略,工業化流水線生產的醃製品成本極低,價格壓得比本土小作坊還低,短短一個月就搶佔了不少市場份額,不僅“念桃”的訂單下滑了30%,連周邊幾家老牌醬菜廠都面臨停產危機。

緊急管理層會議上,焦慮的情緒像潮水般蔓延。副廠長老周猛吸一口煙,菸灰落在會議桌上:“蘇總,不能再硬扛了!咱們的成本擺在這兒,靈泉灌溉的蔬菜、45天自然發酵,哪樣都省不了錢,可‘麥德森’賣得比我們的生產成本還低,再這樣下去,咱們的經銷商都要被搶光了!”

銷售經理也急得直跺腳:“是啊蘇總,昨天有個合作五年的經銷商跟我說,‘麥德森’給了他返點8%,還承諾滯銷包退,他已經開始進貨了。要不咱們也降價吧,哪怕少賺點,先把市場保住再說!”

降價的呼聲越來越高,連幾位年輕的管理層都動搖了。“‘桃小鮮’剛開啟年輕市場,要是被‘麥德森’搶走份額,之前的努力就白費了。”有人小聲嘀咕。

蘇念桃指尖摩挲著桌角的“念桃”商標擺件,沉默了許久。她不是沒算過降價的賬:如果跟著“麥德森”打價格戰,要麼犧牲品質——用普通蔬菜替代靈泉灌溉的原料,縮短髮酵週期,新增防腐劑;要麼虧本經營,用利潤補貼差價,可這樣撐不了半年,“念桃”二十年的根基就會毀於一旦。

“降價絕不可行。”蘇念桃抬起頭,眼神堅定,“‘念桃’能走到今天,靠的不是價格,是靈泉食材的鮮、傳統工藝的香,是老顧客一口就能嚐出來的品質。如果為了搶市場犧牲品質,咱們和那些粗製濫造的小作坊有什麼區別?”

她站起身,走到會議室的展示架前,拿起一瓶封裝好的傳統醬菜:“大家別忘了,咱們的蔬菜基地用的是山裡的靈泉水灌溉,不含重金屬,這是‘麥德森’的工業化原料比不了的;咱們的發酵工藝是祖輩傳下來的,無新增、純自然發酵,這是他們的流水線生產學不會的。這些才是咱們的核心競爭力,不是價格。”

林曉推了推眼鏡,補充道:“姐說得對。外資品牌的低價策略是短期的,等他們搶佔了市場,遲早會漲價。而且年輕人現在越來越重視健康和本土文化,‘麥德森’的產品雖然便宜,但配料表上有七八種新增劑,長期來看,消費者會認清這一點的。”

蘇衛東也附和:“我去超市調研過,‘麥德森’的醬菜吃起來口感發柴,沒什麼香味,就是靠調味料堆出來的鹹鮮。咱們只要守住品質,再突出本土特色,一定能留住老顧客,吸引新顧客。”

可怎麼突出本土特色,應對外資的衝擊呢?蘇念桃陷入了沉思。她想起上次去參加非遺文化博覽會,看到當地老藝人展示的“古法醬菜醃製技藝”,那是流傳了上百年的手藝,和“念桃”的工藝一脈相承,只是現在會的人越來越少了。

一個念頭在她腦海裡成型:“我們可以和非遺傳承人合作,推出‘非遺聯名款醃菜’,把古法工藝和靈泉食材結合起來,凸顯本土特色和文化底蘊。‘麥德森’有資金優勢,我們有文化和品質優勢,這是他們搶不走的。”

訊息一齣,全廠上下都行動起來。蘇念桃透過市文化館找到了當地“古法醬菜醃製技藝”的非遺傳承人陳老爺子。老爺子已經七十多歲了,一輩子都在做醬菜,手裡握著好幾代人傳下來的秘方,只是現在年輕人不願學,手藝快失傳了。

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