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八零錦鯉小媳婦:重生後靠靈泉_第122章 衛生新規,廠房升級(1)

春末的風帶著麥苗的清香吹進廠區,蘇念桃剛送走一批來自省城的經銷商,辦公桌上的電話就急促地響了起來。是市衛生防疫站的李科長,語氣比往常嚴肅了許多:“蘇總,趕緊來局裡開個緊急會議,國家剛出臺了《中華人民共和國食品衛生法》,下個月正式實施,對食品生產企業的衛生要求有了新規定,關係到你們廠的生存,必須參加。”

掛了電話,蘇念桃心裡咯噔一下。她隱約聽說過衛生法修訂的訊息,但沒想到會來得這麼快,還直接和企業生存掛鉤。當下不敢耽擱,交代好車間的事,就騎著摩托車趕往市區。

會議室內早已坐滿了各地的食品企業負責人,有做糕點的、做肉製品的,也有和她一樣做醬菜的。牆上的投影幕布上,《食品衛生法》的核心條款用紅色字型標註得格外醒目:“食品生產經營企業必須具備與所生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理、加工、包裝、貯存場所,保持該場所環境整潔,與有毒、有害場所及其他汙染源保持規定的距離”“食品生產經營過程必須符合下列衛生要求:……生產經營場所應當有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、汙水排放、存放垃圾和廢棄物的設施……”

李科長站在臺前,語氣凝重地講解:“新法規對生產環境、裝置設施、人員健康、排汙處理都提出了明確要求,下個月開始,我們會逐家企業驗收,不合格的一律責令整改,整改仍不達標就只能停業。大家要重視起來,這不是走過場,是保障食品安全的硬要求。”

臺下立刻響起一片議論聲。有人皺著眉抱怨:“這得花多少錢升級啊,我們小作坊哪有這個實力?”也有人心存僥倖:“是不是剛開始抓得嚴,過段時間就鬆了?”蘇念桃沒說話,手裡的筆在筆記本上飛快地記錄著,心裡盤算著廠區的現狀:目前的生產車間是幾年前改造的,牆面是普通水泥牆,容易積灰;消毒設施只有簡單的噴霧器;汙水直接排到廠區後面的溝渠裡,雖然量不大,但確實不符合新規;防蠅防鼠設施也不夠完善。

散會後,蘇念桃特意留下來找李科長請教:“李科長,像我們這種醬菜生產企業,重點要整改哪些方面?有沒有具體的標準?”

李科長拿出一份《食品生產企業衛生規範》遞給她:“醬菜屬於發酵食品,無菌環境很重要。首先,生產車間要改造,牆面、地面要光滑易清洗,最好貼瓷磚;其次,要安裝專用的消毒裝置,比如紫外線消毒燈、風淋室;還要有獨立的更衣間、盥洗室,員工進入車間必須更衣消毒;最後,汙水不能直接排放,得建汙水處理池,達到排放標準才能排放。這些都是硬性要求,缺一不可。”

拿著規範檔案,蘇念桃騎著摩托車往廠裡趕。一路風吹得她頭腦清醒,心裡已經有了決斷:必須升級廠房,而且要一次性達標。她太清楚品牌的根基是什麼——除了口味和信譽,食品安全更是底線。如果因為衛生不達標被責令停業,這些年的心血就全白費了。

回到廠裡,蘇念桃立刻召集管理層開會,把新法規的要求和整改標準一一說明。話音剛落,副廠長老周就皺起了眉頭:“蘇總,這改造可不是小數目啊。貼瓷磚、裝消毒裝置、建汙水處理池,沒個七八萬下不來。咱們剛把錢投到新產品研發上,現在又要拿這麼多錢出來,廠裡的資金週轉會很緊張。”

車間主任王秀蓮也附和道:“是啊蘇總,現在咱們的衛生條件在村裡已經算好的了,能不能先做些簡單整改,應付一下驗收?等以後資金寬鬆了再徹底升級?”

其他幾位管理人員也紛紛點頭,顯然都覺得一次性投入太大,風險太高。

蘇念桃看著大家,語氣堅定:“應付肯定不行。新法規是長期執行的,不是走過場,這次整改不徹底,以後遲早要出問題。咱們‘念桃醬菜’現在是省內知名品牌,不能在食品安全上掉鏈子。資金緊張是暫時的,但品牌信譽沒了,就再也找不回來了。”

她頓了頓,繼續說道:“我算過一筆賬,改造廠房大概需要8萬元。咱們可以先從銀行申請一筆短期貸款,再動用一部分流動資金,應該能湊夠。而且,廠房升級後,不僅能透過驗收,還能提高生產效率,讓經銷商和消費者更放心,長遠來看,這是值得的。”

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